タピオカの茹で時間20分以外は超簡単なのでさほど苦にならないレシピだと思います。大人のバレンタインレシピとしても最適です。タピオカのつぶつぶ感が新鮮なチョコレートコーヒーです。
(※1)砂糖の分量は基本的にはお好みで・・・。カルダモンは、ホールではなく、パウダーのものを使用します。 (※2)タピオカは白い部分が無くなるまでしっかり茹で上げて下さい。
①鍋に水をたっぷり入れて沸騰させ、タピオカを投入し、時折かき混ぜながら20分茹で、ザルにあげて冷水にさらし、水気を切っておきます。
小鍋に牛乳を入れて板チョコレートを小さく割りながら投入して溶かします。
1に熱いコーヒーと砂糖、カルダモンを加え、よく混ぜます。
耐熱グラスに2を注ぎ入れてから下準備①のタピオカを加え、シナモンスティックとミントの葉を飾り、スプーンを添えます。
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豊田 亜紀子
家庭料理研究家
家庭料理研究家&クリエイター 料理教室 Pinkish Rose Club 主宰 <フード資格> 野菜ソムリエ アスリートフードマイスター 薬膳アドバイザー スパイス香辛料アドバイザー スパイスインストラクター メディカルハーブカウンセラー ハーブライフインストラクター <その他の資格> パーソナルカラーアナリスト/イメージコンサルタント/ 実用英語検定準1級/日商簿記2級/華道師範 <自己紹介> 日本と世界の家庭料理(アメリカ料理専門)、及び、スパイスとハーブ料理のレシピをご紹介しております。 40~50代の主婦層を中心に支持されている二児の母。 Hiphop・Jazz・R&B・Soul music lover♡ <現在の活動> 大手食品メーカーのスパイスレシピ開発をメインに活動中。 また、カラーイメージコンサルタントとして、色彩を整えることに特化しており、料理の全体構成・企業様のブランディングのイメージメイキング作成のお手伝いを致します。 また、経済、会計等の知識も持ち合わせております。 <注記> 統計を正しく把握するため、自身のブログ及び各サイトにおいてもフォローを『0』数値に設定しており、相互フォローは一切行っておりません。宜しくご了承下さい。