中元千鶴のレシピ一覧 (7件)

中元千鶴

「チーズタッカルビ」は鶏肉と野菜をコチュジャンなどで甘辛く炒めて、チーズにからめて食べる韓国料理。韓国語で「タッ」は鶏肉、「カルビ」は骨つきあばら肉を意味します。特別な鉄板がなくても、フライパンやホットプレートを使えば、家庭でも簡単に楽しめます。このレシピは、食物繊維やビタミンが豊富な野菜をたっぷり使い、乳酸菌を含むキムチやみそ、オリゴ糖を含むハチミツで、免疫力アップや腸活をサポートするようにアレンジしています。

中元千鶴

ブルーベリーの紫色がきれいな砂糖不使用のヘルシーピクルス。紫色はアントシアニン（ポリフェノールの一種）の色で、抗酸化作用や美肌効果がある栄養素。野菜のビタミンやミネラル、カロテノイド類とともに、美肌やアンチエイジングに効果的です。さらにりんご酢のクエン酸で、疲労回復やダイエットにも役立ちます。ピクルスは冷蔵庫で1週間ほど保存可能。長く漬けると、どんどん色が濃くなり、ブルーベリーがスカスカになるので、ブルーベリーは早めに引き上げて食べるのがおすすめです。アントシアニンたっぷりの漬け汁は、捨てずに酢の物などに活用しましょう。

中元千鶴

ブルーベリーの紫色がきれいなフルーツティー。紫色はアントシアニン（ポリフェノールの一種）の色で、レモンの酸と反応して鮮やかな紫色になります。フルーツティーを飲みながら、ポットの中のフルーツも食べましょう。ブルーベリーのアントシアニン、りんごのポリフェノール、レモンのビタミンCにはアンチエイジングや美肌効果があり、スペアミントにはリラックス効果もあります。

中元千鶴

サラダのドレッシングはもちろん、豚しゃぶのタレ、和えもの、バンバンジー、タンタン麺など、色々と使えてとにかく便利な万能ダレ。油も、砂糖も、添加物もゼロの手作りドレッシングは、低カロリーで野菜がたくさん食べられてヘルシー。簡単で、家にある材料ですぐに作れ、残ったら冷蔵庫で3～4日は保存可能。食べたい時に作るので、冷蔵庫に使いかけのドレッシングがたくさん…賞味期限切れ…ということもなくなります

中元千鶴

砂糖たっぷりの寿司酢の代わりに、甘味のあるりんご酢を使うことで、簡単で、甘くさわやかな酢飯に！錦糸卵の代わりに菊の花で彩りをそえ、コレステロールもゼロ。野菜たっぷり、植物性100％のヘルシー玄米べジちらしです（玄米がなければ、白米でもOK）。ひな祭りやパーティーなどハレの日のおもてなしにもぴったり。型抜きが面倒な時は、大皿や寿司桶に豪快に盛り付けても華やかです。

中元千鶴

岐阜の郷土料理「朴葉みそ焼き」をフライパンで手軽に！砂糖を使わない手作りの甘いみそダレは、焼きおにぎりにぬってもおいしく、色々と使えて便利です。飛騨牛がなければ普通の牛肉でも、豚、鶏でもOK。野菜も何でも大丈夫です。もし朴葉が手に入らなかったら、キッチンペーパーを敷いて、みそ焼きにしてもおいしいです。

中元千鶴

油を一切使わず、鶏肉の油だけでこんがりサクサクに焼き上げる、大人気の一品。ダイエット中のおかずに、おもてなしに、冷めてもおいしいのでお弁当にもおすすめ。油を使わないのでさっぱりといくらでも食べられます♪フライパンひとつでできる簡単さと、後片付けがラクなのも魅力です！