主菜

とろ～りチーズがやみつきに！簡単チーズタッカルビ

写真を見る(1)件

印刷する

埋め込む

30分

エネルギー685kcal
炭水化物56.8g
脂質28.5g
たんぱく質52.8g
糖質48.2g
食塩相当量4.2g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

「チーズタッカルビ」は鶏肉と野菜をコチュジャンなどで甘辛く炒めて、チーズにからめて食べる韓国料理。韓国語で「タッ」は鶏肉、「カルビ」は骨つきあばら肉を意味します。特別な鉄板がなくても、フライパンやホットプレートを使えば、家庭でも簡単に楽しめます。このレシピは、食物繊維やビタミンが豊富な野菜をたっぷり使い、乳酸菌を含むキムチやみそ、オリゴ糖を含むハチミツで、免疫力アップや腸活をサポートするようにアレンジしています。

材料2人分

玉ねぎ
中1個
生姜
1片
ニンニク
1片
キャベツ
小1/2玉
エリンギ
1パック
ブロッコリー
1株
パプリカ（赤）
1個
鶏肉（むね）
1枚
キムチ
200g
チーズ（ピザ用）
150～200g
A
みそ・酒・ハチミツ
各大さじ2
A
豆板醤
小さじ1/4(好みで調整)

安全に料理をするための注意事項

作り方

1
玉ねぎはくし形に切り、生姜（皮つきでOK)とニンニクはすりおろし、キャベツは芯ごとざく切り、エリンギはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切り、パプリカ（赤）はヘタと種を取って乱切り、鶏肉（むね）はひと口大に切る。
2
フライパンに（１）の玉ねぎ、生姜、ニンニク、鶏肉（むね）、A みそ・酒・ハチミツ各大さじ2、豆板醤小さじ1/4を入れて中火で炒め、鶏肉（むね）に火が通ったら（１）のキャベツとエリンギを入れてさらに炒める。
3
キャベツがしんなりしたら、（１）のブロッコリーとパプリカ（赤）、キムチを入れて2～3分炒め、具を左右によせて、真ん中に溝を作る。
4
溝にチーズ（ピザ用）を入れ、チーズが溶けたら火を止めてフライパンごと食卓に出し、具をチーズにからめながら食べる。