Name: とろ～りチーズがやみつきに！簡単チーズタッカルビ
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 2人分
Cuisine: 鶏肉炒め
Ingredients: 玉ねぎ 中1個; 生姜 1片; ニンニク 1片; キャベツ 小1/2玉; エリンギ 1パック; ブロッコリー 1株; パプリカ（赤） 1個; 鶏肉（むね） 1枚; キムチ 200g; チーズ（ピザ用） 150～200g; みそ・酒・ハチミツ 各大さじ2; 豆板醤 小さじ1/4

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2021.02.19

分類主菜

調理時間： 30分

ID 407143

中元千鶴

「チーズタッカルビ」は鶏肉と野菜をコチュジャンなどで甘辛く炒めて、チーズにからめて食べる韓国料理。韓国語で「タッ」は鶏肉、「カルビ」は骨つきあばら肉を意味します。特別な鉄板がなくても、フライパンやホットプレートを使えば、家庭でも簡単に楽しめます。
このレシピは、食物繊維やビタミンが豊富な野菜をたっぷり使い、乳酸菌を含むキムチやみそ、オリゴ糖を含むハチミツで、免疫力アップや腸活をサポートするようにアレンジしています。

材料

2人分

	玉ねぎ	中1個
	生姜	1片
	ニンニク	1片
	キャベツ	小1/2玉
	エリンギ	1パック
	ブロッコリー	1株
	パプリカ（赤）	1個
	鶏肉（むね）	1枚
	キムチ	200g
	チーズ（ピザ用）	150～200g
A	みそ・酒・ハチミツ	各大さじ2
A	豆板醤	小さじ1/4(好みで調整)

作り方

ポイント

フライパン1つで作れるから、洗い物が少なく、後片づけがラクです。
具材は大きめのひと口サイズに切ると食べやすいです。
火の通りにくいものから順に入れて炒めましょう。
チーズがこってりなので、脂肪の少ない鶏むね肉がおすすめですが、もも肉でもおいしいです。

玉ねぎはくし形に切り、生姜（皮つきでOK)とニンニクはすりおろし、キャベツは芯ごとざく切り、エリンギはひと口大に切り、ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切り、パプリカ（赤）はヘタと種を取って乱切り、鶏肉（むね）はひと口大に切る。
フライパンに（１）の玉ねぎ、生姜、ニンニク、鶏肉（むね）、A
みそ・酒・ハチミツ各大さじ2、豆板醤小さじ1/4
を入れて中火で炒め、鶏肉（むね）に火が通ったら（１）のキャベツとエリンギを入れてさらに炒める。
キャベツがしんなりしたら、（１）のブロッコリーとパプリカ（赤）、キムチを入れて2～3分炒め、具を左右によせて、真ん中に溝を作る。
溝にチーズ（ピザ用）を入れ、チーズが溶けたら火を止めてフライパンごと食卓に出し、具をチーズにからめながら食べる。