ノンオイルでサクサク！揚げない鶏のからあげ

• 20分例）漬け込み時間を除く

材料4人分

• 鶏もも、皮つき
  400g
• A
  酒
  大さじ2
• A
  しょうゆ
  大さじ2
• A
  にんにく・おろし
  小さじ1
• A
  しょうが・おろし
  小さじ1
• A
  こしょう
  適量
• 片栗粉
  適量
• ベビーリーフ
  1袋
• プチトマト
  2個

作り方

• 1

  鶏もも肉はひと口大に切り、A 酒大さじ2、しょうゆ大さじ2、にんにく・おろし小さじ1、しょうが・おろし小さじ1、こしょう適量と一緒にビニール袋に入れてもみ、30分ほど漬けておく

• 2

  １に片栗粉をつけ、皮を下にしてフッ素加工のフライパンに並べ、ふたをして弱火で7～8分加熱する（火が強いと焦げるので、必ず弱火で！）

• 3

  鶏肉から油が出て、皮がパリッとキツネ色になったらひっくり返し、全面に油と焼き色がつくように返しながら焼き、全体的にこんがり焼けたら完成。 ベビーリーフ、プチトマトと一緒に盛り付ける。

  

ポイント

強火で焼くと焦げるので、最初は弱火でじっくり加熱し、鶏から油が出て、火が通ったら中火で焼き色をつけます。 こまめに返しながら、全体的にこんがりと焼けば、揚げたようなキレイなキツネ色に！ 片栗粉はサクサクに、小麦粉、玄米粉でもおいしくできます。

作ってみた！

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