昔懐かしい鶏のからあげ【作りおき】

• 10分調味料を漬け込む時間を除く

材料2人分

• 鶏もも肉
  250g
• 卵
  1個
• 片栗粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量
• A
  醤油
  大さじ1/2
• A
  料理酒
  大さじ1
• A
  みりん
  大さじ1
• A
  にんにく（すりおろし）
  大さじ1/2
• A
  塩
  小さじ1/2
• A
  こしょう（粗びき使用）
  少量

作り方

• 1

  鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、A 醤油大さじ1/2、料理酒大さじ1、みりん大さじ1、にんにく（すりおろし）大さじ1/2、塩小さじ1/2、こしょう（粗びき使用）少量を加えよくもみ込んで15分ほど置いておく。

• 2

  ①に溶き卵を加えしっかり絡めたら次に片栗粉を加え、全体的になじむように混ぜ合わせておく。

• 3

  揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱して、中火にして裏返しきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して上げ、油をきる。

• 4

  ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日 ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間

  

ポイント

・油に入れる時、ボウルの底や側面についてる衣をぬぐうようにしてしっかりつけて下さい。

作ってみた！

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