昔懐かしい鶏のからあげ【作りおき】

10

2017.11.08

分類主菜

調理時間: 10分(調味料を漬け込む時間を除く)

ID 209426

鈴木美鈴

心と身体にやさしい料理を。

昔懐かしい、素朴な味の鶏のからあげ。

調味料もシンプル、外はカリカリ中はふっくらジューシー。

    材料

    2人分
    鶏もも肉 250g
    1個
    片栗粉 大さじ4
    揚げ油 適量
    A
    醤油 大さじ1/2
    A
    料理酒 大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    にんにく(すりおろし) 大さじ1/2
    A
    小さじ1/2
    A
    こしょう(粗びき使用) 少量

    作り方

    ポイント

    ・油に入れる時、ボウルの底や側面についてる衣をぬぐうようにしてしっかりつけて下さい。
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    1. 鶏もも肉は筋と余分な脂を取り除き、大きさをそろえて一口大に切り、A

      醤油 大さじ1/2、料理酒 大さじ1、みりん 大さじ1、にんにく(すりおろし) 大さじ1/2、塩 小さじ1/2、こしょう(粗びき使用) 少量

      を加えよくもみ込んで15分ほど置いておく。
    2. ①に溶き卵を加えしっかり絡めたら次に片栗粉を加え、全体的になじむように混ぜ合わせておく。
    3. 揚げ油を180℃に熱し、②を入れ強火で1分加熱して、中火にして裏返しきつね色になり浮いてきたら、強火にして15秒ほど加熱して上げ、油をきる。
    4. ・密封容器に入れ冷蔵保存で、2〜3日
      ・密封容器に入れ冷凍保存で2〜3週間
    33 382

    コメント・感想 Comment

    みぃ さん
    2018.11.08 22:32

    いま、娘が帰宅して戴いてます。美味しい!!と申してます!ありがとうございます

    みぃ さん
    2018.11.08 22:17

    本日、作らせて頂きました。しっかりした味付けで、お弁当や晩酌のお供にも最高ですね。

    鈴木美鈴
    鈴木美鈴 さん
    2018.11.08 22:20:30

    みぃさんこんばんは(*^^*) いつもお試しいただき、ありがとうございます。 そして、サクサクに揚がってとても美味しそうです。 お弁当やお酒のおつまみにもいいですよね♪♪

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