サクサクジューシー鶏から揚げ【マヨ・米粉パワー】

• 15分

材料4人分

• 鶏もも肉
  1枚(350g)
• A
  しょうゆ
  大さじ1
• A
  マヨネーズ
  大さじ1
• A
  おろししょうが
  1かけ分(チューブ可・4cm)
• A
  おろしにんにく
  1かけ分(チューブ可・2cm)
• 小麦粉
  大さじ2
• 米粉
  大さじ4
• 揚げ油
  適量

作り方

• 下準備
  ＊鶏もも肉は筋や余分な黄色い油を取り除き、はじめに4等分して、さらに半分に切る。

  
• 1

  ポリ袋に鶏肉、A しょうゆ大さじ1、マヨネーズ大さじ1、おろししょうが1かけ分、おろしにんにく1かけ分を入れて袋の上からもみ込む。

  
• 2

  ポリ袋に小麦粉を入れて、均一にまぶし、袋から出して米粉をまわりに、ぎゅーと握るようにしてまぶす。

• 3

  フライパンに揚げ油を2cmくらい入れて、中温（170度）に熱し、カラリと揚げる。

  

ポイント

★鶏肉の黄色い脂肪は臭みの原因にもなるので、キッチンバサミなどで切りとっておきましょう。

作ってみた！

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