「鶏のからあげ」のレシピ9 件

加瀬 まなみ

あのお店の夏限定人気メニューに挑戦⭐あれこれ時短技を使って、漬け込まずに30分で作っちゃう秘密のレシピ。鶏肉に味を染み込ませるのではなく、衣にしっかり味をつけます。!!ご注意ください!!思いっきりレッドホットしたい♪という声にお応えし、一味とうがらしを1瓶入れちゃいました。辛味が苦手な方は、大さじ1程度でお試しください。

栄養士：木内由紀

お弁当を作らなくなってから数か月、いつから再開するのかな？私がから揚げが好きだから、ついついお弁当にもから揚げの出番が多いのです、でもいつも同じ味だと飽きちゃうから、味とか見た目かえて作ります、磯辺揚げは超忙しい朝に思いついたから揚げ。朝は忙しいので、1帖の海苔を片手でちぎって、貼り付けて油へ入れて行きます。そして香味揚げはいつか晩御飯に作ってから気に入ったから揚げ、2つを合体。実は、磯辺の方はお弁当に全部入れてしまうから、私は食べたの初めて！海苔の風味って揚げると炙った様に香り立つのね、エスニックな香りと最高の組み合わせ。冷めてもすごーくｵｲｼｲから揚げです。

あーぴん（道添明子）

★【パサつくむね肉切り方に原因】繊維を断ち切る切り方をすれば、パサつきがちな鶏むね肉もジューシーに仕上がります。🆔 388342https://oceans-nadia.com/user/44604/recipe/388342★【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか！！マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。もみ込むことで驚くほど柔らかくなりますよ(^^)★最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。

ナオ

お弁当や晩御飯のメインによく作っているから揚げです。鰹節パックを一緒に入れてもみ込むことで旨味アップ♩しっかり味がついているので冷めても美味しくいただけます。下味冷凍にもできますのでその際はポリ袋ではなく、ジップロックで作ってくださいね。

あーぴん（道添明子）

★【鶏のから揚げ】今回はマヨネーズと米粉がポイント！定番料理をいかに美味しく作るか！！マヨネーズ効果でジューシーに仕上がります。★マヨネーズで下味をつけてもみ込むことで驚くほど柔らかくなりますよ(^^)★米粉はサラサラしている、粒子何小さい粉なので、均一にまぶすことが出来ます。★最初に小麦粉をまぶして、外側に米粉をまぶしています。鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の米粉がサクサクの衣に仕上がります。

あーぴん（道添明子）

★【鶏むね肉の柔らかく仕上げる切り方】むね肉の繊維は一枚の上と下では方向が違うので、繊維を断ち切ることを守り、部分によって方向を変えて切ります。★マヨネーズ効果で柔らかしっとり仕上がります。

あーぴん（道添明子）

★【鶏のから揚げ】定番料理をいかに美味しく作るか！！マヨネーズ効果でしっとり柔らかく仕上がります。ポリ袋に入れて揉んでから10分くらい置いてくださいね。★【お砂糖を1番最初に肉にもみ込むこと】砂糖の《保水効果》で驚くほどしっとり柔らかくなりますよ(^^)時間は5分くらい！肉の表面がしっとりしてくるのが目安です。★最初に小麦粉をまぶして、外側に片栗粉をまぶしています。鶏肉は小麦粉で包まれジューシーのまま、外側の片栗粉がカリッとした衣に仕上がります。

おねこ

手も汚さず早くて簡単。白だしの風味とシソふりかけの香りが香って、あっさり上品な時短唐揚げです。マヨネーズと絶妙な揚げ時間でささみはしっとり♡炊きたての白いごはんの甘みがたつおいしい塩加減です。漬け込む必要もないので、疲労困憊で帰宅してからも頑張れる簡単さ。お弁当にもぴったり！梅干しごはんとの相性は最高です♡

鈴木美鈴

味付けはシンプルな塩からあげですが、かつお節をプラスする事で、風味とうま味が増し、食べごたえのある、塩からあげです。