主菜
肉汁ジューシー塩からあげ【作り置き】
10分
漬け込み時間を除く- エネルギー385kcal
- 炭水化物10.5g
- 脂質26.4g
- たんぱく質22.8g
- 糖質10.2g
- 食塩相当量1.4g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
味付けはシンプルな塩からあげですが、 かつお節をプラスする事で、 風味とうま味が増し、 食べごたえのある、塩からあげです。
作り方
- 1
鶏もも肉は一口大に切り、ポリ袋にA 料理酒大さじ2、にんにく(すりおろし)小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少量、かつお節1gと共に入れ、 良く揉み込み30分常温に置く。
- 2
①にB 薄力粉大さじ1、片栗粉大さじ2を入れ、まんべんなくつくように揉み込み、 180度の揚げ油に入れて表面がきつね色になるまで揚げ、 バットに上げ油をきり器に盛り付ける。
- 3
・密封容器に入れ冷蔵保存で3日 ・ポリ袋に入れジッパー付きの袋に入れ冷凍保存で2〜3週間 ・冷凍した物は、冷蔵庫に移し自然解凍してからトースターで温めます。
ポイント
・かつお節をプラスすると、うま味が増しますので必ず入れてみて下さい。 ・片栗粉と薄力粉は、揚げる寸前にまぶして下さい(まぶして置いておくと、カリッと揚がらなくなります)
レシピID：234825
更新日：2018/01/27
投稿日：2018/01/27
作ってみた！
Yoo2023/04/18 22:12
鰹節の風味がひろがってどんどんご飯が進むとても美味しい唐揚げでした！ こんなに短時間の漬け込みとは思えない程しっかり味がついていましたが逆に半日や一晩の漬け込みでは長過ぎますか？
