副菜
我が家のキャロットラペ
投稿日2015/11/17
更新日2015/11/17
調理時間10分
フランスの代表的なお惣菜。この時期、風邪をひいたり、お腹を壊しやすい時期ですよね。人参、ヨーグルト、はちみつで免疫力を上げましょう〜
材料4人分
- 人参1本
- ツナ缶70g
- Aマスタード大さじ1.5
- A蜂蜜小さじ2
- A赤ワインヴィネガー大さじ1
- Aオリーブオイル大さじ1.5
- A無糖ヨーグルト大さじ2
- 塩少々
- 胡椒少々
作り方
ポイント
太めでカットすることにより、水分が出過ぎないで食感がよく食べられます。すぐに食べても少し冷蔵庫で寝かせても美味しくなります。マスタードは、粒マスタードでもいいですよ。
- 準
人参は、よく洗い皮を剥きます。
- 1
人参は、スライサーで線切りにします。太めのカットができるサイズがおすすめです。
- 2
ボールに、Aの材料を入れよく混ぜて①を加え、ツナ、塩、胡椒を加えさっくりと和えて出来上がりです。
レシピID
133187
質問
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- Artist
島田まき
料理研究家。 ソムリエ・漢方アドバイザー・調理師。 フランス料理店オーナーシェフの夫と３人の息子を持つ。 輸入業経験後、フランス料理店にて料理人として修行。 後、恵比寿「イレール」を夫と共に開業。 ソムリエの資格所得後、さらにワインと食のつながりを追求。 出産を機に、働きながら子育てをする為の仕込み料理、 子供の健康を考えるレシピも増える。 毎晩、深夜帰宅の夫の体調管理を踏まえたメニューで 健康でスタイルを保つメニュー作る日々。
