大根の葉としらすのしっとりふりかけ

5

2020.12.08

分類副菜

調理時間: 5分

ID 402738

るみ

我が家の『しあわせ簡単ごはん』

葉付き大根が手に入った時に、必ず作る我が家のふりかけです。

甘辛でしっかりした味付けになっているのでご飯のお供にもピッタリですし、食パンにチーズと一緒にのせて焼いても美味しいですよ!

    材料

    (作りやすい分量)
    大根の葉 1本分(200g)
    しらす 40g
    生姜 1片
    ごま油 大さじ1
    A
    砂糖・醤油・酒 各大さじ2
    白いりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    ●しっかりとした味付けになっていますのでお好みの濃さに調節してください。

    ●大根の葉はかぶの葉に、しらすを鰹節などに代用可能です。

    1. ○大根の葉は5㎜幅に細かく刻む。
      ○生姜はみじん切りにする。
    2. フライパンにごま油と生姜を入れ熱し、大根の葉を加えさっと炒める。
    3. しらすを加え、全体に油がなじむように炒める。
    4. A

      砂糖・醤油・酒 各大さじ2

      を加え、やや火を強め水分を飛ばし、汁気がなくなったら白いりごまを加え混ぜ合わせる。
    5. ご飯にかけたり混ぜ合わせたりしてお召し上がりください。
      おにぎり!おすすめです。
    6. 食パンにも合います。
      食パンにふりかけをのせ、とろけるチーズをのせて焼いてみてください。
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