ブロッコリーと白ごまのクッキー

• 30分予熱時間は除く

材料（型20個分）

• ブロッコリー
  100g
• 白ごま
  大さじ4
• 小麦粉
  120g
• 菜種油
  大さじ3
• メープルシロップ
  大さじ3((はちみつでも可))

作り方

• 下準備
  オーブンを180℃に予熱する。

• 1

  ブロッコリーを小房に分け、塩を入れたたっぷりのお湯でさっとゆでる。 粗熱が取れたら、みじん切りにする。

  
• 2

  すり鉢に煎った白ごまを入れ、すりこぎでする。 (フードプロセッサーに煎った白ごまとゆでたブロッコリーを入れて一緒に細かくしてもよい)

  
• 3

  ボウルに小麦粉を入れ、菜種油を加えて指ですり合わせるように混ぜる。 ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする。 (ブロッコリーの水分によってかたさが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。かたい場合は豆乳(分量外)を入れて調整する)

  
• 4

  ラップで(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにのばす。 型で好きな形にくり抜く。

  
• 5

  180℃に予熱しておいたオーブンで10分くらい焼く。

ポイント

バターと卵を使用しないで作りました! アレルギーのお子様も安心です。

作ってみた！

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