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ブロッコリーと白ごまのクッキー

  • 2013.01.10

  • 100260
    ブロッコリーと白ごまのクッキー
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    ビタミンCたっぷりのブロッコリーと、白ごまをたっぷりと使ったクッキー。

    材料(型20個分)

    100g
    大さじ4
    大さじ3
    120g
    大さじ3
    (はちみつでも良い)

    作り方

    1

    ブロッコリーを小房に分ける。
    塩を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。
    粗熱が取れたら、さらに細かくみじん切りにする。

    2

    すりばちに、煎った白ごまを入れてすりこぎでする。
    (フードプロセッサーに入れて白ごまと(1)のブロッコリーを合わせて細かくしても良い)

    3

    小麦粉に油をいれて指ですり合わせるように混ぜる。
    ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする。
    (ブロッコリーの水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。
    固い場合は豆乳(分量外)を入れて調整する。)

    4

    2枚のラップに(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにする。
    型などで好きな形をくり抜く。

    5

    180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼く。

    ポイント

    バターとたまごを使用しないで作りました!
    アレルギーのお子様も安心です。

    このレシピのキーワード
    アイデア料理 ヘルシー スイーツ 子供

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