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ブロッコリーと白ごまのクッキー

30

2013.01.10

分類

調理時間: 30分

ID100260

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

ビタミンCたっぷりのブロッコリーと、白ごまをたっぷりと使ったクッキー。

アイデア料理 ヘルシー スイーツ 子供

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材料(型20個分)
ブロッコリー 100g
白ごま 大さじ4
菜種油 大さじ3
小麦粉 120g
メープルシロップ 大さじ3
(はちみつでも良い)
作り方
Point!
バターとたまごを使用しないで作りました! アレルギーのお子様も安心です。
  1. ブロッコリーを小房に分ける。
    塩を入れたたっぷりのお湯でさっと茹でる。
    粗熱が取れたら、さらに細かくみじん切りにする。
  2. すりばちに、煎った白ごまを入れてすりこぎでする。
    (フードプロセッサーに入れて白ごまと(1)のブロッコリーを合わせて細かくしても良い)
  3. 小麦粉に油をいれて指ですり合わせるように混ぜる。
    ブロッコリー、白ごま、メープルシロップを加えてひとまとめにする。
    (ブロッコリーの水分により硬さが異なるので、ゆるい場合は小麦粉を追加。
    固い場合は豆乳(分量外)を入れて調整する。)
  4. 2枚のラップに(3)の生地をはさみ、麺棒で1cmくらいの厚さにする。
    型などで好きな形をくり抜く。
  5. 180℃にあたためておいたオーブンで10分くらい焼く。
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