副菜
お手軽具材もひと手間で見栄えバッチリ♪焼き野菜セルクルサラダ
投稿日2016/03/16
更新日2016/03/16
調理時間25分
焼くことで美味しさをぎゅっと濃縮したカラフル野菜を、ひと手間かけて刻み、セルクルで形を整えたらあっというまにお洒落なひと品に！おもてなしや、ちょっと特別な日にもぜひお試しを♪
材料2人分（5㎝セルクル使用）
- Aかぼちゃ60g
- Aカレー粉小さじ1/2
- Bアスパラガス3~4本
- Bマヨネーズ小さじ1
- B粒マスタード小さじ1
- C赤パプリカ60g
- Cレモン汁小さじ1
- Cオリーブオイル小さじ1
- 塩胡椒適量
- オリーブオイル大さじ1/2
作り方
ポイント
使用する野菜はお好みで季節のカラフル野菜をお使いください。豆類、きのこ、ブロッコリー、カリフラワー、トマト…組み合わせ自在です。 ＊セルクルは無ければ丸いクッキー型を使ったり、切った牛乳パックを丸く留めたり、ラップの芯を切ってアルミホイルなどを巻いて作ることもできます。
- 1
野菜をひと口大に切り、ボウルやビニルに入れてオリーブオイルと塩胡椒を回しかけて全体に和える。 クッキングシートなどに広げ、トースターやオーブンで火が通るまで焼く。
- 2
ビニルにそれぞれ… Aを合わせて手でマッシュする。 Bはアスパラの先端を飾りに残し、細かく刻んで混ぜ合わせる。 Cはパプリカを細かく刻んで混ぜ合わせる。
- 3
セルクルにA→B→Cの順に重ねていき、そっとセルクルを外す。 上にアスパラガスの先端を飾る。
レシピID
136749
質問
作ってみた!
- 242395
2022/05/23 17:17
ご回答ありがとうございます！ 6センチのセルクルを使った為、高さが出ませんでしたがオシャレな前菜が出来ました！ また作りたいと思います。 ありがとうございました！ - 242395
2022/05/20 10:53
前日に作って冷蔵庫で冷やしておくのはありでしょうか？？
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小澤 朋子
料理家
- 管理栄養士
- フードコーディネーター
- フードアナリスト
- 惣菜管理士
- ごはんソムリエ
食品会社でレシピ開発、調理を担当・管理栄養士・惣菜管理士・ごはんソムリエ・フードコーディネーター、フードアナリスト 料理大好き!食べるのはもっと好き!! 家族が楽しく美味しく、食べてるうちに健康になれちゃうものをといつも心がけてごはん作りをしています。 忙しくても作れる簡単時短レシピが多いですが、たまに『ともcafe』がOPENしておもてなし料理が登場したりもします。 少しでもごはん作りの参考になれば嬉しいです♪