主菜
鶏肉のたっぷり粒マス塩糀焼き
15分
調味料に漬ける時間は除く- エネルギー280kcal
- 炭水化物5.8g
- 脂質17.8g
- たんぱく質22.5g
- 糖質4.2g
- 食塩相当量2.1g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏もも肉が塩糀でやわらかくなり、粒マスタードでアクセント。 お弁当のおかずにも、おつまみにもぴったりです。
作り方
- 1
鶏もも肉を一口大に切り、A 塩糀・粒マスタード各25g、にんにく(すりおろし)小さじ1に30分位漬ける。
- 2
エリンギは縦に4等分に切り、オクラはよく洗ってへたのかたい部分を取り除く。
- 3
フライパンにクッキングシートを敷いて(1)の鶏肉を皮面を下にしてのせ、蓋をして弱火～中火で約3分焼く。
- 4
鶏肉を裏返したら、エリンギ、オクラ、赤パプリカも入れて蓋をして約3分焼く。
- 5
鶏肉に火が通ったら取り出し、クッキングシートに残った汁と野菜を絡めて味を調える。
ポイント
塩糀は焼くと焦げやすいので、肉の厚みのある部分はそぎ切りにし、全体の厚さにばらつきがないようにしましょう。 付け合わせのお野菜は、お好きなもので!
レシピID：101205
更新日：2013/06/17
投稿日：2013/06/17
作ってみた！
チョビの助2025/12/27 09:06
昨日の夕食 M＊Pさんの追っかけ🤗 使い切りたかった長芋一緒に焼きました 塩麹でお肉柔らか 粒マスタードで(*´༥`*)ｳﾏｳﾏ M＊Pさん 美味しさ共有ありがとうございます💕 柴田真希さん レシピありがとうございます💫🙏
M＊P2025/11/23 07:56
昨夜の１品に♪作りました🙂 塩麹漬けの柔らかお肉とぐにゅとエリンギ🍄に粒マス味が合いとても美味しいです❢😋👌⭐娘からも旨〜と大好評でレタスに包んで食べたりしてました☺️ブロッコリーも合いそうで🥦野菜アレンジでまた作りたいです🎶💫柴田真希さん🎀いつも美味しいレシピありがとうございます✨
