梅が採れるこの時期に、完熟の梅を作ったジャムを作りました。
梅のヘタを竹串で取り、洗ってから軽く汚れを落とすように拭く。
梅の実の部分を取る。 取れた分量の半量の砂糖をまぶして水気を出す。
クッキングブレンダーで加熱。 沸騰したら、ミキサーモードにしてペースト状にする。 さらにとろみがつくまで加熱する。 お好みの粘度がついたらできあがり。
(3)の代替案・クッキングブレンダーがない人は?? (2)を鍋に入れて加熱し、とろとろになってきたらミキサーにかけ、さらに鍋に戻してお好みのとろみになったら火を止める。
最初の2つは2013年に作った画像。 次の4つは2014年に作った画像です。 今年も美味しく出来ました!
お砂糖は、きび糖を使用しています。
レシピID:101298
更新日:2013/06/27
投稿日:2013/06/27