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梅ジャム

60

2013.06.27

分類

調理時間: 1時間 0分

ID101298

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

梅が採れるこの時期に、完熟の梅を作ったジャムを作りました。

ブランチ スイーツ 洋風スイーツ 梅、梅干し ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
適量
砂糖 梅の1/2量
作り方
Point!
お砂糖は、きび糖を使用しています。
  1. 梅のヘタを竹串で取り、洗ってから軽く汚れを落とすように拭く。
  2. 梅の実の部分を取る。
    取れた分量の半量の砂糖をまぶして水気を出す。
  3. クッキングブレンダーで加熱。
    沸騰したら、ミキサーモードにしてペースト状にする。
    さらにとろみがつくまで加熱する。
    お好みの粘度がついたらできあがり。
  4. (3)の代替案・クッキングブレンダーがない人は??

    (2)を鍋に入れて加熱し、とろとろになってきたらミキサーにかけ、さらに鍋に戻してお好みのとろみになったら火を止める。
  5. 最初の2つは2013年に作った画像。
    次の4つは2014年に作った画像です。
    今年も美味しく出来ました!
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