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梅ジャム

  • 2013.06.27

  • 101298
    梅ジャム
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    コメント

    梅が採れるこの時期に、完熟の梅を作ったジャムを作りました。

    材料(作りやすい分量)

    適量
    梅の1/2量

    作り方

    1

    梅のヘタを竹串で取り、洗ってから軽く汚れを落とすように拭く。

    2

    梅の実の部分を取る。
    取れた分量の半量の砂糖をまぶして水気を出す。

    3

    クッキングブレンダーで加熱。
    沸騰したら、ミキサーモードにしてペースト状にする。
    さらにとろみがつくまで加熱する。
    お好みの粘度がついたらできあがり。

    4

    (3)の代替案・クッキングブレンダーがない人は??

    (2)を鍋に入れて加熱し、とろとろになってきたらミキサーにかけ、さらに鍋に戻してお好みのとろみになったら火を止める。

    5

    最初の2つは2013年に作った画像。
    次の4つは2014年に作った画像です。
    今年も美味しく出来ました!

    ポイント

    お砂糖は、きび糖を使用しています。

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