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    主食

    レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん

    • 投稿日2013/07/09

    • 更新日2013/07/09

    • 調理時間10

    お気に入り

    20

    レタスと長芋のしゃきしゃきとした食感が楽しめます。 味付けは梅干しのみなので、さっぱり。 かつお節を加えているので旨味もあります。 夏バテ気味の時にもオススメ。

    材料2人分

    • レタス
      2~3枚(100g)
    • 長芋
      100g
    • 雑穀ごはん
      2杯
    • A
      梅干し
      1個
    • A
      かつお節
      小1袋(5g)
    • A
      白ごま
      少々
    • ごま油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    長芋は長時間炒めるとほっくりとしてきます。 それも美味しいですが、今回のようにシャキシャキ感を出したい時は、強火でさっと炒めるようにしましょう。

    • 1

      レタスを2cm角にざく切りにする。長芋は1cm角に切る。 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。

    • 2

      フライパンにごま油を入れて火にかけ、長芋を強火で炒める。

    • 3

      短時間で長芋の表面がこんがりとしてきたら雑穀ごはんとA 梅干し1個、かつお節小1袋(5g)、白ごま少々を入れて中火で混ぜ合わせる。

    • 4

      レタスを加えてさっと炒めたらできあがり。

    レシピID

    101416

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    柴田真希
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    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

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