レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん

• 10分

材料2人分

• レタス
  2～3枚(100g)
• 長芋
  100g
• 雑穀ごはん
  2杯
• A
  梅干し
  1個
• A
  かつお節
  小1袋(5g)
• A
  白ごま
  少々
• ごま油
  大さじ1

作り方

• 1

  レタスを2cm角にざく切りにする。長芋は1cm角に切る。 梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。

• 2

  フライパンにごま油を入れて火にかけ、長芋を強火で炒める。

• 3

  短時間で長芋の表面がこんがりとしてきたら雑穀ごはんとA 梅干し1個、かつお節小1袋(5g)、白ごま少々を入れて中火で混ぜ合わせる。

• 4

  レタスを加えてさっと炒めたらできあがり。

ポイント

長芋は長時間炒めるとほっくりとしてきます。 それも美味しいですが、今回のようにシャキシャキ感を出したい時は、強火でさっと炒めるようにしましょう。

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