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レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん

  • 2013.07.09

  • 101416
    レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん
    レタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはんレタスと長芋のしゃきしゃき梅ごはん

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    レタスと長芋のしゃきしゃきとした食感が楽しめます。
    味付けは梅干しのみなので、さっぱり。
    かつお節を加えているので旨味もあります。
    夏バテ気味の時にもオススメ。

    材料(2人分)

    2~3枚(100g)
    100g
    2杯
    1個
    小1袋(5g)
    少々
    大さじ1

    作り方

    1

    (1)レタスを2cm角にざく切りにする。長芋は1cm角に切る。
    梅干しは包丁でたたき、ペースト状にする。

    2

    フライパンにごま油を入れて火にかけ、長芋を強火で炒める。

    3

    短時間で長芋の表面がこんがりとしてきたら雑穀ごはんと(A)を入れて中火で混ぜ合わせる。

    4

    レタスを加えてさっと炒めたらできあがり。

    ポイント

    長芋は長時間炒めるとほっくりとしてきます。
    それも美味しいですが、今回のようにシャキシャキ感を出したい時は、強火でさっと炒めるようにしましょう。

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