副菜
ほうれん草としらすのペペロンチーノ炒め
投稿日2013/09/12
更新日2023/04/06
調理時間15分
あっという間にできるのに、栄養価の高いレシピです。 1品としてはもちろん、お酒のおつまみにもオススメです。
材料4人分
- ほうれん草1袋(200g)
- しらす40g
- Aオリーブオイル大さじ1
- Aにんにく(みじん切り)1かけ
- A唐辛子(輪)少々
- 塩小さじ1/4
- 黒こしょう少々
作り方
ポイント
骨も皮も丸ごと食べられるしらすや桜えびもコラーゲンをはじめ、カルシウムが豊富な食材です。 さらに、下ごしらえも要らないので時短食材としてもオススメ。 ほうれん草に含まれるビタミンCは熱に弱いので、短時間でさっと炒めましょう。
- 1
ほうれん草をざく切りにする。
- 2
フライパンにA オリーブオイル大さじ1、にんにく(みじん切り)1かけ、唐辛子(輪)少々を入れてにんにくの香りがたったら、しらす、ほうれん草を加えてさっと炒める。 塩・黒こしょうで味を調える。
レシピID
108227
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
