汁物
ぶりしゃぶ みぞれスープ
投稿日2013/09/21
更新日2013/09/21
調理時間15分
冬に美味しいぶりと、旬野菜を使った簡単スープ。 ゆず胡椒をきかせてほっこりしたお味にアクセントを!
材料2人分
- ぶり(しゃぶしゃぶ用)8枚(1切れ(15g))
- 大根100g
- ほうれん草1/2袋(75g)
- 白菜1枚(75g)
- Aだし汁400ml
- A薄口醤油小さじ1
- A塩小さじ1/4
- Aゆず胡椒少々
作り方
ポイント
大根おろしもぶりも、加熱し過ぎに注意!
- 1
大根はすりおろす。 ほうれん草、白菜はざく切りにする。
- 2
鍋にA だし汁400ml、薄口醤油小さじ1、塩小さじ1/4、ゆず胡椒少々を入れて火にかけ、沸騰したら白菜を入れる。
- 3
白菜に火が通ったらほうれん草、大根おろしを入れて、再沸騰したらぶり(しゃぶしゃぶ用)を入れて弱火にして表面に火が通ったらとめる。
レシピID
109903
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。