かんたん鍋つゆでぶりしゃぶ【寄せ鍋にも♩】

材料3人分

• ぶり(しゃぶしゃぶ用切り身)
  300g
• 長ねぎ
  1本
• えのき
  1袋(150g)
• 豆腐
  一丁(350g)
• 刻みねぎ
  適量
• 生わかめ
  ひとつかみ
• A
  水
  700ml
• A
  だしパック
  2包(16g)
• B
  料理酒
  大さじ1
• B
  本みりん
  大さじ1
• B
  醤油
  小さじ2
• B
  塩
  ひとつまみ

作り方

• 1

  鍋にA 水700ml、だしパック2包を入れ､弱火で10分ほど煮る｡だしパックを取り出しB 料理酒大さじ1、本みりん大さじ1、醤油小さじ2、塩ひとつまみを加える｡

  
• 2

  1口大に切った豆腐･斜め切りにした長ねぎ･半分に切ってほぐしたえのき･生わかめを入れて中火で煮る｡火が通ってきたらぶり(しゃぶしゃぶ用切り身)を弱〜中火でサッと煮て､お好みで刻みねぎをそえる｡

  

ポイント

・だしパックを弱火でじっくり煮出すことでやさしい旨みが広がり､豆腐や野菜もさらに美味しく♩

作ってみた！

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