ぶりしゃぶのぶりが残ったので　ブリとれんこんのチーズ焼き

材料2人分

• ぶり
  80g
• 白ワイン
  大さじ1
• 塩・コショウ
  少々
• オリーブオイル
  小さじ2〜
• 玉ねぎ
  1/4(５０g)
• れんこん
  60g
• アンチョビ
  1枚(４gぐらい)
• シュレットチーズ
  60g
• カイワレ
  少々

作り方

• 1

  ぶりに白ワインをかけ 　よくまぶし小さじ１のオリーブオイルで軽く焼き　塩・コショウして　耐熱皿に並べる

  
• 2

  れんこんは薄い輪切りにしてから８等分に切り　玉ねぎは薄切りにして　残りのオリーブオイルで炒め塩・コショウする

  
• 3

  ぶりの上に炒めた野菜と　ちぎったアンチョビを乗せ　シュレットチーズを乗せたら180℃のオーブンまたはトースターでチーズがこんがり溶けるまで焼く

  
• 4

  仕上げにカイワレを散らす

  

ポイント

★アンチョビが、味のアクセントとなります。 ★それぞれに火を通しているので、チーズが溶ければOKです。 ★ぶりの他、めかじきなどでも美味しくできます。 ★白ワインは、料理酒でもOKです。

作ってみた！

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