旨味が凝縮♪おろし鍋でぶりしゃぶ
主菜
投稿日2020/11/16
調理時間10分
とろとろだしが美味しいおろし鍋です♪ぶりを加えることで、旨味が増して野菜もパクパク食べられますよ！寒くなってくるこの時期に食べたい緑黄色野菜♪しっかりとって冬を元気に過ごしたいですね。
材料2人分
- ぶり6切れ(刺身用)
- 絹ごし豆腐1/2丁(お好みで木綿豆腐でも◎)
- しいたけ3つ
- にんじん1/2本
- 菊菜3株
- だいこん10cm分
- Aしょうゆ大さじ1と1/2
- Aみりん大さじ1と1/2
- Aだしの素小さじ1
- A塩小さじ1/2
作り方
ポイント
・ぶりはさくのまま買ってきて、薄く切ってもらっても大丈夫です！(5mm幅くらい) ・だしを取りたい方は、だしの素をなくして、塩を小さじ1/4ほど追加してください。 ・工程2のところで、具が出汁にひたひたにつかるように調整してくださいね。(鍋の大きさで変わることがあります)
- 準
A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、だしの素小さじ1、塩小さじ1/2・水400mlを鍋に入れて煮立てる。
- 1
絹ごし豆腐は4等分、しいたけは2等分、菊菜は5cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄くスライスし、だいこんはすりおろす。
- 2
鍋のだしが煮たったら、豆腐・しいたけ・にんじんを入れて一煮立ちする(3分ほど)。菊菜を加えてさっと煮る。
- 3
大根おろしを乗せ、ぶりを添えたらできあがり♪
レシピID
401247
「大根」の基礎
「豆腐」の基礎
「にんじん」の基礎
コメント
関連キーワード
「鍋料理」に関するレシピ
関連コラム
人気急上昇中のレシピ
新着コラム
今週の人気キーワード
Artist
熊橋麻実(くまみ)
管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります！ その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)