旨味が凝縮♪おろし鍋でぶりしゃぶ

材料2人分

• ぶり
  6切れ(刺身用)
• 絹ごし豆腐
  1/2丁(お好みで木綿豆腐でも◎)
• しいたけ
  3つ
• にんじん
  1/2本
• 菊菜
  3株
• だいこん
  10cm分
• A
  しょうゆ
  大さじ1と1/2
• A
  みりん
  大さじ1と1/2
• A
  だしの素
  小さじ1
• A
  塩
  小さじ1/2

作り方

• 下準備
  A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、だしの素小さじ1、塩小さじ1/2・水400mlを鍋に入れて煮立てる。

• 1

  絹ごし豆腐は4等分、しいたけは2等分、菊菜は5cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄くスライスし、だいこんはすりおろす。

• 2

  鍋のだしが煮たったら、豆腐・しいたけ・にんじんを入れて一煮立ちする(3分ほど)。菊菜を加えてさっと煮る。

• 3

  大根おろしを乗せ、ぶりを添えたらできあがり♪

ポイント

・ぶりはさくのまま買ってきて、薄く切ってもらっても大丈夫です！(5mm幅くらい) ・だしを取りたい方は、だしの素をなくして、塩を小さじ1/4ほど追加してください。 ・工程2のところで、具が出汁にひたひたにつかるように調整してくださいね。(鍋の大きさで変わることがあります)

作ってみた！

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