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    主菜

    旨味が凝縮♪おろし鍋でぶりしゃぶ

    • 投稿日2020/11/16

    • 更新日2020/11/16

    • 調理時間10

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    とろとろだしが美味しいおろし鍋です♪ぶりを加えることで、旨味が増して野菜もパクパク食べられますよ!寒くなってくるこの時期に食べたい緑黄色野菜♪しっかりとって冬を元気に過ごしたいですね。

    材料2人分

    • ぶり
      6切れ(刺身用)
    • 絹ごし豆腐
      1/2丁(お好みで木綿豆腐でも◎)
    • しいたけ
      3つ
    • にんじん
      1/2本
    • 菊菜
      3株
    • だいこん
      10cm分
    • A
      しょうゆ
      大さじ1と1/2
    • A
      みりん
      大さじ1と1/2
    • A
      だしの素
      小さじ1
    • A
      小さじ1/2

    作り方

    ポイント

    ・ぶりはさくのまま買ってきて、薄く切ってもらっても大丈夫です!(5mm幅くらい) ・だしを取りたい方は、だしの素をなくして、塩を小さじ1/4ほど追加してください。 ・工程2のところで、具が出汁にひたひたにつかるように調整してくださいね。(鍋の大きさで変わることがあります)

    • A しょうゆ大さじ1と1/2、みりん大さじ1と1/2、だしの素小さじ1、塩小さじ1/2・水400mlを鍋に入れて煮立てる。

    • 1

      絹ごし豆腐は4等分、しいたけは2等分、菊菜は5cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄くスライスし、だいこんはすりおろす。

    • 2

      鍋のだしが煮たったら、豆腐・しいたけ・にんじんを入れて一煮立ちする(3分ほど)。菊菜を加えてさっと煮る。

    • 3

      大根おろしを乗せ、ぶりを添えたらできあがり♪

    レシピID

    401247

    質問

    作ってみた!

    • 801332
      801332

      2023/01/07 07:27

      お尋ねいたします。 しめは何が良いですか?
    • 404705
      404705

      2021/02/08 12:22

      作らせていただきました ありがとうございます ただ春菊の香りが強くてブリの風味がイマイチでした 次は水菜か白菜で試して見ます

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    熊橋麻実(くまみ)
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    熊橋麻実(くまみ)

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    管理栄養士の熊橋麻実です。 料理が苦手・不安な方への料理サポートを行っています。自身が料理下手からのスタートだったので、たくさん失敗をしてきました。 そのため、どの料理のどこのポイントで失敗しやすいか、どこを工夫したら美味しくできるかについてがわかります! その経験を活かし、 "絶対失敗しなくて、美味しくて、見栄えがする" かつ、 "栄養バランスが取れて、簡単で、手頃な材料で作れる" 夢のようなレシピを日々開発しています(*^^*)

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