旨味が凝縮♪おろし鍋でぶりしゃぶ

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2020.11.16

分類主菜

調理時間: 10分

ID 401247

熊橋麻実(くまみ)

*簡単・美味しい・失敗なしレシピ*

とろとろだしが美味しいおろし鍋です♪ぶりを加えることで、旨味が増して野菜もパクパク食べられますよ!寒くなってくるこの時期に食べたい緑黄色野菜♪しっかりとって冬を元気に過ごしたいですね。

鍋料理 味醂 大根 ヘルシー 時短 野菜のおかず シニア アイデア料理 簡単レシピ ぶり にんじん 出汁 ビールに合うおつまみ 豆腐 しいたけ 簡単 おつまみ 子供

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材料2人分
ぶり 6切れ(刺身用)
絹ごし豆腐 1/2丁(お好みで木綿豆腐でも◎)
しいたけ 3つ
にんじん 1/2本
菊菜 3株
だいこん 10cm分
A
しょうゆ 大さじ1と1/2
A
みりん 大さじ1と1/2
A
だしの素 小さじ1
A
小さじ1/2
作り方
Point!
・ぶりはさくのまま買ってきて、薄く切ってもらっても大丈夫です!(5mm幅くらい)
・だしを取りたい方は、だしの素をなくして、塩を小さじ1/4ほど追加してください。
・工程2のところで、具が出汁にひたひたにつかるように調整してくださいね。(鍋の大きさで変わることがあります)
  1. A

    しょうゆ 大さじ1と1/2、みりん 大さじ1と1/2、だしの素 小さじ1、塩 小さじ1/2

    ・水400mlを鍋に入れて煮立てる。
  2. 絹ごし豆腐は4等分、しいたけは2等分、菊菜は5cm幅に切る。にんじんはピーラーで薄くスライスし、だいこんはすりおろす。
  3. 鍋のだしが煮たったら、豆腐・しいたけ・にんじんを入れて一煮立ちする(3分ほど)。菊菜を加えてさっと煮る。
  4. 大根おろしを乗せ、ぶりを添えたらできあがり♪
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