大豆のごま味噌煮
投稿日2013/12/27
更新日2013/12/27
調理時間10分
これさえあれば、ほかほかのごはんが何杯でも食べられちゃう! 多めに作って冷蔵庫にストックしておくといいですよ。 ロコモ予防に!たんぱく補給に!
材料（作りやすい分量）
- ゆで大豆200g
- ごま油大さじ1/2
- 黒すりごま大さじ2
- A味噌大さじ2
- Aみりん大さじ1
- A砂糖小さじ2
作り方
ポイント
大豆は「畑の肉」とも呼ばれるほど良質なタンパク質がたっぷり含まれています。 味噌に含まれるメラノイジンには強力な抗酸化作用があり、ロコモ予防だけでなく、生活習慣病予防にもオススメです。
- 1
フライパンにごま油を熱し、ゆで大豆を炒める。
- 2
黒すりごまを加え、混ぜておいたA 味噌大さじ2、みりん大さじ1、砂糖小さじ2を絡める。
- 3
たくさん作ってストックしておくと便利です。 ▼大豆の茹で方はこちらのページを参考に! https://www.oceans-nadia.com/products/detail.php?product_id=112445
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質問
作ってみた!
pekebo2015/03/11 18:15
黒胡麻がなかったので、金胡麻とクコの実を使いました。ごはんが進みますね。
Artist柴田真希2014/01/08 13:37
ayumeshiさん わー!ありがとうございます。 ほんと、ごはんがすすみますよね。 キレイにお写真撮ってくださってうれしいです!!
Artist緑川鮎香2014/01/08 12:47
家でも作りました^^♪やっぱり止まりません!! これを作るために大豆買いだめしないと～♪
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「大豆」の基礎
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。
