ご飯がすすむ！豚肉と厚揚げのひじき煮
副菜
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投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分(ひじきを戻す時間は省く)
//ご飯がすすむ、しっかり味！// 昔から母の作るひじきが大好きだった私。 そんな母の味を再現した、ひじきのこの味付けが息子たちも大好きなんです…(*^^*) しっかり味で、ほんのり甘め。 ひじきの生臭さもなく本当に美味しい◎ 思わずご飯をおかわりしたくなる 我が家のひじき煮♪ ぜひ、あつあつのご飯と召し上がってくださいね♡
材料4人分
- 乾燥ひじき20g
- にんじん1/2本
- 厚揚げ100g
- 豚肉60g(バラ肉や小間切れ)
- 大豆煮80g
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ3
作り方
ポイント
豚肉を入れることで旨味、食べ応えともにアップしています◎
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、 厚揚げは油抜きしておく。
- 1
にんじんは千切りにし、厚揚げは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、中火でにんじんと豚肉を炒める。 豚肉に火が通れば、厚揚げと大豆煮、ひじきを入れる。
- 3
A 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ3をいれたら蓋をし、弱火〜中火でときどき混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。
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DOKIN
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