ご飯がすすむ！豚肉と厚揚げのひじき煮

材料4人分

• 乾燥ひじき
  20g
• にんじん
  1/2本
• 厚揚げ
  100g
• 豚肉
  60g(バラ肉や小間切れ)
• 大豆煮
  80g
• ごま油
  小さじ2
• A
  醤油
  大さじ3
• A
  砂糖
  大さじ3
• A
  みりん
  大さじ2
• A
  酒
  大さじ2
• A
  水
  大さじ3

作り方

• 下準備
  乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、 厚揚げは油抜きしておく。

  
• 1

  にんじんは千切りにし、厚揚げは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。

  
• 2

  フライパンにごま油をひき、中火でにんじんと豚肉を炒める。 豚肉に火が通れば、厚揚げと大豆煮、ひじきを入れる。

  
• 3

  A 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ3をいれたら蓋をし、弱火〜中火でときどき混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。

  

ポイント

豚肉を入れることで旨味、食べ応えともにアップしています◎

作ってみた！

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