ご飯がすすむ！豚肉と厚揚げのひじき煮
投稿日2022/03/11
更新日2022/03/11
調理時間15分(ひじきを戻す時間は省く)
//ご飯がすすむ、しっかり味！// 昔から母の作るひじきが大好きだった私。 そんな母の味を再現した、ひじきのこの味付けが息子たちも大好きなんです…(*^^*) しっかり味で、ほんのり甘め。 ひじきの生臭さもなく本当に美味しい◎ 思わずご飯をおかわりしたくなる 我が家のひじき煮♪ ぜひ、あつあつのご飯と召し上がってくださいね♡
材料4人分
- 乾燥ひじき20g
- にんじん1/2本
- 厚揚げ100g
- 豚肉60g(バラ肉や小間切れ)
- 大豆煮80g
- ごま油小さじ2
- A醤油大さじ3
- A砂糖大さじ3
- Aみりん大さじ2
- A酒大さじ2
- A水大さじ3
作り方
ポイント
豚肉を入れることで旨味、食べ応えともにアップしています◎
- 準
乾燥ひじきはたっぷりの水で戻し、 厚揚げは油抜きしておく。
- 1
にんじんは千切りにし、厚揚げは薄切り、豚肉は食べやすい大きさに切る。
- 2
フライパンにごま油をひき、中火でにんじんと豚肉を炒める。 豚肉に火が通れば、厚揚げと大豆煮、ひじきを入れる。
- 3
A 醤油大さじ3、砂糖大さじ3、みりん大さじ2、酒大さじ2、水大さじ3をいれたら蓋をし、弱火〜中火でときどき混ぜながら水気が少なくなるまで煮る。
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質問
作ってみた!
- ぴんしゃー
2022/04/12 13:16
ひじきが苦手な娘がママ！これ美味しい〜と言いながらパクパク食べてました(｡･ω･｡)調理もとても簡単ですぐ出来たので作り置きにもいいなと思いました☺︎また作ります！！
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DOKIN
料理研究家・料理インスタグラマー
📖:書籍 【大満足!DOKINの節約がっつりごはん】 おかげさまで重版しました‼︎ ・全国の書店、Amazon、楽天ブックス、 宝島公式HPにて販売中。 ----*----*----*----* ご覧いただきありがとうございます(^^) 兵庫県在住。 高校3年生の長男(17)と、 白いご飯と甘いものが大好きな次男(13)との、3人で暮らしています。 慌ただしい毎日ですが、 子供たちと食卓を囲む時間が、日々の小さなしあわせ♡ 品数よりも“一品入魂”の想いで、 子供たちが満足するご飯を心がけて作っています。 【何度も作りたくなる、簡単レシピ】 をモットーに、 食べ盛りのお子様や男性の方にも満足してもらえる お料理を投稿していきます。 手抜きだけど、手抜きに見えない。時短だけど、時短に見えない。 私なりの技なども取り入れています。 忙しい方のお役に立てたら、とっても嬉しいです・・(^^)♪ ◎インスタグラム、フォロワー34万人!◎ ストーリーでは、プライベートな日常に触れることもしばしば。 ぜひ、のぞきにきてくださいね♪