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鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁

  • 2014.02.11

  • 113460
  • 汁物
    鶏つくねとたっぷりお葱の旨塩汁
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    寒い日におすすめのおかずスープ。
    ねぎでぽかぽか。
    ラー油でぽかぽか。

    材料(2人分)

    100g
    1/4本(25g)
    小さじ1/2
    少々
    1/4本
    4本
    1/2パック(50g)
    400cc
    小さじ1/3
    適量

    作り方

    1

    (A)とりつくね用のねぎはみじん切りに、スープに入る方は輪切りにする。
    小ねぎは小口切りにする。
    しめじは石づきを取り、手でほぐす。

    2

    ボウルに(A)を入れてよく混ぜる。

    3

    鍋に(B)を入れて火にかけ、沸騰したら(2)のつくねをスプーンで6等分にし、形を調えて入れる。

    4

    1分位中火で加熱し、しめじとねぎを加えてさらに中火~弱火で2~3分煮たら、風味付けのごま油とラー油をたらす。
    器に盛り付け、小ねぎを散らす。

    ポイント

    ラー油が苦手な方はなしでもOK。
    塩ではなくお味噌にしてもおいしいですよ!

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