たっぷりトマトのチリビーンズかけごはん
投稿日2014/03/21
更新日2014/03/21
調理時間15分
チリビーンズはたくさん作ってアレンジしても便利。 トーストの上にのせたり、レタスでくるんだり、いろいろ楽しんでくださいね。
材料（2人分）
- 豚ひき肉50g
- ミックスビーンズ1/2缶(60g)
- 玉ねぎ1/2個(100g)
- にんじん1/5本(30g)
- (A)オリーブ油大さじ1/2
- (A)にんにく(みじん切り)1/2かけ
- チリパウダー適量(5～6ふり)
- (B)トマト缶1/2缶
- (B)だし汁50cc
- (B)塩小さじ1/4
- (B)こしょう少々
- 雑穀ごはん2杯
- (飾り)刻みパセリ
作り方
ポイント
チリパウダーがない人はタバスコをかけても。 甘めに仕上げて後で辛さを調節すると、家族みんなで楽しむことができます。
- 1
玉ねぎ、にんじんをみじん切りにする。
- 2
フライパンに(A)を入れて火にかけ、ひき肉を炒める。 火が通ったら玉ねぎ、にんじんを加え、火が通ったらミックスビーンズとチリパウダーを加えてひと混ぜする。
- 3
(B)を入れて水分がなくなるまで中火～弱火で5～10分煮込む。
- 4
ごはんの上に(3)をのせて、上から刻みパセリをかける。
レシピID
113487
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- Artist
柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。