レシピサイトNadia

    しらすとスナップえんどうのライスサラダ

    • 投稿日2014/04/09

    • 更新日2014/04/09

    • 調理時間10

    春が旬のスナップえんどうを使って彩りもキレイなライスサラダに。 ちょっと余ったごはんは、こんなサラダにリメイクするとオシャレに変身します!

    材料2人分

    • (A)麦ごはん
      150g
    • (A)しらす
      20g
    • (A)スナップえんどう
      8本
    • (A)コーン
      30g
    • (B)酢
      大さじ2
    • (B)砂糖
      小さじ1
    • (B)塩
      小さじ1/3
    • (B)こしょう
      少々
    • (B)オリーブオイル
      大さじ1/2

    作り方

    ポイント

    春が旬のスナップえんどうとしらすを使って。 アスパラやいんげん、たけのこなど旬の野菜でも代用可。 また麦ごはんは、雑穀ごはんなどどのごはんでも代用可能です。

    • 1

      スナップエンドウは筋を取りコーンと共にさっと塩ゆでする。

    • 2

      ボウルで(B)を上から順に混ぜ合わせる。

    • 3

      (B)に(A)の食材を加えて混ぜ合わせる。

    レシピID

    114632

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    「スナップえんどう」の基礎

    関連コラム

    人気急上昇中のレシピ

    新着コラム

    今週の人気キーワード

    柴田真希
    • Artist

    柴田真希

    • 管理栄養士

    \今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。

    「料理家」という働き方 Artist History