Name: スキレットでライスサラダピザ。
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 4人分
Cuisine: ご飯もの
Ingredients: 雑穀ごはん 250g; 片栗粉 大さじ２; 卵 １個; しらす ３０g; 青ねぎ １５g; オリーブオイル 大さじ1; ルッコラ 30g; くるみ 15g; 粉チーズ 大さじ1; マヨネーズ 適量

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2018.12.04

分類主食

調理時間： 20分

ID 368483

小澤朋子

楽しく美味しく♪はらぺこキッチン

カリッと香ばしく焼いたご飯に具をのせて、見ても食べても楽しいひと品です。
LODGEラウンドパンで作ればこんがりきれいな焼きめがつき、そのまま食卓に出してもお洒落＆あったか料理を楽しめます♪

材料

4人分

	雑穀ごはん	250g
	片栗粉	大さじ２
	卵	１個
	しらす	３０g
	青ねぎ	１５g
	オリーブオイル	大さじ1(サラダ油でも可)
	ルッコラ	30g
	くるみ	15g
	粉チーズ	大さじ1
	マヨネーズ	適量

作り方

ポイント

乗せる野菜は参考なので、ベビーリーフやトマトなど他のものでもOKです。
調理にはLODGEラウンドパンを使用しています。

卵は卵黄と卵白に分ける。
ボウルに雑穀ごはんと片栗粉を入れて全体に粉をまぶし、卵白、しらす、青ねぎを加えて混ぜ合わせる。
ラウンドパンにオリーブオイルを入れて温め、ボウルのごはんを入れて平らに広げる。(端をあけておいた方が返したり食べるときに便利です。)
フタをして中～中弱火で10分程度焼く。目安はヘリに焦げ色がついてくるくらい。
火を止め、裏返す。
フライ返しを駆使してもいいし、皿やフタに逆さにいちど出して滑らせるように戻しても。
*いちど取り出しての裏返しは、ラウンドパンは重たいのでしっかり持って行ってください。焼き目が上にあると見栄えがいいですが、返すのに不安な場合は返さずに具を盛ってもOKです。
上に適当な大きさに刻んだルッコラ、砕いたくるみ、卵黄、粉チーズ、マヨネーズを盛り付ける。