スキレットでライスサラダピザ。

材料4人分

• 雑穀ごはん
  250g
• 片栗粉
  大さじ２
• 卵
  １個
• しらす
  ３０g
• 青ねぎ
  １５g
• オリーブオイル
  大さじ1(サラダ油でも可)
• ルッコラ
  30g
• くるみ
  15g
• 粉チーズ
  大さじ1
• マヨネーズ
  適量

作り方

• 下準備
  卵は卵黄と卵白に分ける。 ボウルに雑穀ごはんと片栗粉を入れて全体に粉をまぶし、卵白、しらす、青ねぎを加えて混ぜ合わせる。

  
• 1

  ラウンドパンにオリーブオイルを入れて温め、ボウルのごはんを入れて平らに広げる。(端をあけておいた方が返したり食べるときに便利です。) フタをして中～中弱火で10分程度焼く。目安はヘリに焦げ色がついてくるくらい。

  
• 2

  火を止め、裏返す。 フライ返しを駆使してもいいし、皿やフタに逆さにいちど出して滑らせるように戻しても。 *いちど取り出しての裏返しは、ラウンドパンは重たいのでしっかり持って行ってください。焼き目が上にあると見栄えがいいですが、返すのに不安な場合は返さずに具を盛ってもOKです。

• 3

  上に適当な大きさに刻んだルッコラ、砕いたくるみ、卵黄、粉チーズ、マヨネーズを盛り付ける。

ポイント

乗せる野菜は参考なので、ベビーリーフやトマトなど他のものでもOKです。 調理にはLODGEラウンドパンを使用しています。

作ってみた！

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