乾物おだしのキムチチゲ

材料（2人分）

• 白菜キムチ
  100g
• 絹ごし豆腐
  1/2丁
• もやし
  80g
• にら
  4本(20g)
• 基本の乾物おだし
  2カップ
• ★基本の乾物おだし(作りやすい分量)
• 切り干し大根
  20g
• 干し椎茸
  20g(4～5枚)
• 昆布
  15g(5cm×7cm位×5枚)
• 水
  2000cc

作り方

• 1

  ★基本の乾物おだしの作り方 干ししいたけとこんぶを水に浸してやわらかくする。 (30分以上) やわらかくなった干ししいたけと、こんぶ、完走したままの切り干し大根をキッチンばさみで細かく刻む。 そのまま火にかけ沸騰後5～10分煮る。

  
• 2

  豆腐は一口大に切る。 にらをざく切りにする。

• 3

  鍋に基本の乾物おだしを入れ、豆腐ともやしを入れて火にかける。 豆腐に火が通ったら、キムチとにらを入れてさっと加熱する。

  

ポイント

キムチの乳酸菌で整腸作用も! 菌を殺さないために、加熱しすぎず最後に加えましょう。

作ってみた！

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