【ピリ辛豚キムチチゲ】こく深スープが絶品！
投稿日2023/02/15
更新日2023/02/15
調理時間10分
食べたい時にすぐ作れる 簡単キムチチゲ。 あっという間に出来上がるのに キムチの旨みとコチュジャンの辛味とコクが絶品！ 豚肉も入って具沢山だから これにご飯があれば幸せ🍚💕 仕上げに加える長ねぎとにらの風味も いい仕事してくれます👌🏻 半分くらい食べてから 半熟に煮た卵を割ると、一気にまろやかな味わいになるので、味変もたのしんでくださいね😊 良かったら作ってみてください^ ^
材料（2〜3人分）
- 豚バラ薄切り肉150g
- 白菜キムチ120g
- 絹豆腐（充填豆腐）300g
- 長ねぎ10㎝
- にら4本
- 卵2〜3個
- A水500ml
- Aコチュジャン、みそ各大さじ1と1/2
- A鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1
作り方
ポイント
•3個パック売りの充填豆腐を使いました。通常の絹豆腐をお使いの場合は重ねたペーパータオルで包み、水切りしてください。 •コチュジャン（日本製）入りでピリ辛味です。 辛味を控えめにしたい時はコチュジャンを減らし、その分みそを加えてください。
- 1
- 2
鍋に油はひかずに豚肉を入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、白菜キムチを加えてサッと混ぜる。
- 3
A 水500ml、コチュジャン、みそ各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1と絹豆腐（充填豆腐）を加え、豆腐はスプーンなどで粗く崩し、3分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。
- 4
卵を割り入れ、ふたをして弱めの中火で2分煮る。卵が半熟になったら火をとめ、にら、長ねぎ、ごま油を加えてやさしく混ぜる。
454651
質問
作ってみた!
のんちゃん2024/10/10 21:54
シーフードとにんじんとしめじを足しました！とっても美味しいです😋 辛いの食べたい時にぴったりでした。 お米が進みすぎます！ 今まで素を使っていましたが、次からはこのレシピで作らせていただきます☺️
SHUN2023/11/29 01:04
キムチとスープがとても美味しかったです😋卵との相性もバッチリでした✌️ 寒くなる季節には、もってこいですね໒꒱
「チゲ・キムチ鍋」の基本レシピ・作り方
「チゲ・キムチ鍋」のレシピをまとめて見る
関連キーワード
「豚肉」の基礎
- Artist
ちおり
料理家
北海道札幌市在住。 食べることが大好きな2人娘の母です☺️ 働く主婦、子育て中ならではの等身大の料理が人気を呼び、インスタグラムのフォロワーは38万人超(2024年5月現在)となりました。 皆さんいつもありがとうございます^^ 【著書】 2024年2月15日に 📗新刊【家族が笑顔になるちおり弁当🍱】 が発売されました。 お手に取っていただけると嬉しいです。 * ちおりの簡単絶品おかず【宝島社】 * ちおりの簡単絶品おかず2【宝島社】 * ちおり流くり返し作りたいおかず【宝島社】 おかげさまで書籍累計13万部を突破しました🙇🏻♀️ Instagram→@chiori.m.m 主婦目線で、家族から喜ばれ、忙しい女性が助かるレシピ作りがモットー。 おうちにある調味料のひと工夫で、よりおいしくなる料理をお届けしています。 レシピはもちろん、料理がおいしくなるコツや保存ワザなど、役立つ情報を日々更新中です。
