【ピリ辛豚キムチチゲ】こく深スープが絶品！

材料（2〜3人分）

• 豚バラ薄切り肉
  150g
• 白菜キムチ
  120g
• 絹豆腐（充填豆腐）
  300g
• 長ねぎ
  10㎝
• にら
  4本
• 卵
  2〜3個
• A
  水
  500ml
• A
  コチュジャン、みそ
  各大さじ1と1/2
• A
  鶏ガラスープの素、にんにくチューブ
  各小さじ1

作り方

• 1

  豚バラ薄切り肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎはみじん切り、にらは3㎝長さに切る。

  
• 2

  鍋に油はひかずに豚肉を入れ、焼き色がつくまで中火で焼き、白菜キムチを加えてサッと混ぜる。

  
• 3

  A 水500ml、コチュジャン、みそ各大さじ1と1/2、鶏ガラスープの素、にんにくチューブ各小さじ1と絹豆腐（充填豆腐）を加え、豆腐はスプーンなどで粗く崩し、3分ほど煮る。必要であれば塩で味を調える。

  
• 4

  卵を割り入れ、ふたをして弱めの中火で2分煮る。卵が半熟になったら火をとめ、にら、長ねぎ、ごま油を加えてやさしく混ぜる。

  

ポイント

•3個パック売りの充填豆腐を使いました。通常の絹豆腐をお使いの場合は重ねたペーパータオルで包み、水切りしてください。 •コチュジャン（日本製）入りでピリ辛味です。 辛味を控えめにしたい時はコチュジャンを減らし、その分みそを加えてください。

作ってみた！

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