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【ココナッツオイル】マヨネーズ

15

2014.09.06

分類

調理時間: 15分

ID119516

柴田真希

管理栄養士 柴田真希のシアワセ♪MaKitchen

今注目のココナッツオイルでマヨネーズを。
サラダ油の代わりにココナッツオイルを使えば高カロリーなマヨネーズも罪悪感なし??!!

アイデア料理 アレルギー ドレッシング ヘルシー

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材料(作りやすい分量)
A
卵黄 1個
A
からし 小さじ1/4
A
小さじ1/4
A
大さじ1
ココナッツオイル 大さじ4~5
作り方
Point!
泡立て器で混ぜると時間がかかってしまうので、ハンドミキサーで空気を入れながら撹拌するようにしましょう。
  1. ボウルに(A)を入れてハンドミキサーなどでよくかき混ぜる。
  2. (1)にココナッツオイルを少しずつ加えてに空気を入れるようにしながらよくかき混ぜる。
    白っぽくもったりとしてきたらできあがり。
  3. ■ココナッツオイルは25℃以下でバターのように固まりやすくなります。
    使い切れなかった際、冷蔵庫などで冷やして保存しますが、固まりやすくなるので使う前に常温に戻すとよいでしょう。
  4. ■ココナッツオイルの半分をオリーブオイルに変えると、冷蔵しても固まりにくくなるのでおすすめです。
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コメント・感想 Comment
しょう南 さん
2015.05.25 12:58

黒酢で作ったので色が変わって ます。濃厚マヨネーズです。

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