【炊飯器で簡単！】棒々鶏ごはん

• 30分（浸水・炊飯時間を除く）

材料2人分

• 米
  1合
• 鶏ささみ
  3本
• A
  酒
  大さじ1/2
• A
  塩
  少々
• もやし
  100ｇ
• きゅうり
  1/2本（50ｇ）
• しょうが
  １かけ（10ｇ）
• B
  味噌
  大さじ２
• B
  砂糖
  小さじ２
• B
  豆板醤
  小さじ1/2～1
• B
  白すりごま
  大さじ１
• B
  酢
  大さじ２
• B
  ごま油
  大さじ１
• （飾り）糸とうがらし
  適量

作り方

• 下準備
  米をとぎ、炊飯器に入れて、1合分の水加減で30分～1時間浸水させておく。

• 1

  鶏ささみは筋を取り、A 酒大さじ1/2、塩少々をもみこんで10分程度置く。 もやしはさっと茹でて、湯切りをし、冷ましておく。 きゅうりは千切りにする。 しょうがは千切りにする。

• 2

  炊飯器の米に生姜とささみをのせ、通常通り炊飯する。 B 味噌大さじ２、砂糖小さじ２、豆板醤小さじ1/2～1、白すりごま大さじ１、酢大さじ２、ごま油大さじ１を上から順に混ぜて、タレをつくる。

  
• 3

  ささみを取り出し、生姜をごはんに混ぜ込む。 ささみは粗熱が取れたら手でほぐす。

  
• 4

  お皿にごはんを盛り付け、もやし、きゅうりをのせ、ほぐしたささみをのせて、Bのタレをかける。 お好みで糸とうがらしをあしらう。

• 5

  ※ごはんの量は1.5合にし、水の分量も多めにして同様に作ることもできます。 ※タレの量はちょっと多めに作ってあります。

ポイント

■お米の一部を雑穀にして炊きあげると、もちもちとした食感に炊きあがることができます。 お米１合＝約１５０ｇですが、 米１２０ｇ、大麦30ｇで炊きあげました。 ■生姜でさっぱりと、お味噌のコクで ごはんがすすみます！ （スタイリング・撮影：藤原朋未）

作ってみた！

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