デザート
バナナカカオアイス（ルクマ）
投稿日2017/05/31
更新日2017/05/31
調理時間5分(冷やし固める時間を除く)
ノンシュガーのアイスレシピ。 甘味はバナナ本来の甘さと「ルクマ（パウダー）」の自然の甘味料です。 ルクマはアンデス地方原産の果実でかぼちゃと柿を合わせたようなこっくりとした味わいの果物で、これをパウダー状にしたものを使用しています。
材料2人分
- Aバナナ２本
- Aカシューナッツ20ｇ
- Aルクマ（パウダー）小さじ２
- Aカカオ（パウダー）小さじ２
作り方
ポイント
■ルクマがない人は、きび砂糖やココナッツシュガー、アガベシロップなどで甘味をつけても。 （スタイリング・撮影：佐藤絵理）
- 準
カシューナッツを水に浸してふやかしておく。
- 1
カシューナッツの水を切る。 フードプロセッサーにA バナナ２本、カシューナッツ20ｇ、ルクマ（パウダー）小さじ２、カカオ（パウダー）小さじ２全てを入れて撹拌する。
- 2
容器に入れて冷凍庫に入れて固める。 1時間毎に混ぜるとベスト。
- 3
器に盛り付け、バナナやミント(ともに分量外)をあれば飾る。
レシピID
162960
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柴田真希
- 管理栄養士
＼今日のごはん何にしよう…でもう悩まない!/ ■第1・3金曜日に平日5日間の献立公開 (Instagramは買い物リスト付き) https://www.instagram.com/maki_recipe106/ ■4歳・2歳 Boy ■「切るだけ&漬けるだけ! おうちで簡単ミールキット」(学研プラス)、「私は「炭水化物」を食べてキレイにやせました。」「ココナッツオイル使いこなし事典」(ともに世界文化社)など著書10冊超え ■管理栄養士、(株)エミッシュ・Love Table Labo.代表 ■女子栄養大学短期大学部卒業後、給食管理、栄養カウンセリング、食品の企画・開発・営業などの業務に携わり、独立。 現在はお料理コーナーの番組出演をはじめ、各種出版・WEB媒体にレシピ・コラムを掲載する他、食品メーカーや飲食店のメニュー開発・プロデュースなどを行っている。