レシピサイトNadia
    汁物

    具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*

    • 投稿日2021/11/02

    • 更新日2021/11/02

    • 調理時間25

    どこをすくっても具材いっぱい!おかずみたいな「食べるスープ」です* たっぷり加えたえのきで、キノコの旨みを楽しみます。ふんわり卵&つるんとした豆腐の優しい食感にホッとして、お腹からぽかぽか温まる…秋冬にぴったりのキムチスープです♪ ご飯に合うのはもちろん、低カロ満腹食材で作るので、炭水化物控え中の主食としても活躍です◎ ●レシピのコバナシ● 汁物は飲むより食べたい!という私の食いしん坊全開な、圧倒的固形度なスープです⭐︎「チゲは辛くて苦手、でも甘いキムチは好き」な私も食べたくって、キムチの素は使わず、いつも食べる「ご飯がススムキムチ」(←甘くておいしいキムチ)で作っています^^

    材料4人分

    • 白菜キムチ(刻み)
      150g
    • えのき
      1袋(切る前:180g→石づきを落とした後:155g)
    • 2個(Mサイズを使用)
    • 絹豆腐
      200g
    • 味噌
      大さじ2(36g)
    • A
      和風だし(顆粒)
      小さじ1と1/2
    • A
      300ml

    作り方

    ポイント

    卵は箸を伝わらせて少しずつ全体に流し入れます。その後は火が通るまで混ぜないようすると、きれいに固まります。

    • 1

      えのきの石づきを切り落とし、2cmほどの幅に切る。洗ってよく水気を切る。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程1
    • 2

      絹豆腐を一口大に切る。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程2
    • 3

      鍋にA 和風だし(顆粒)小さじ1と1/2、水300ml・えのき・白菜キムチ(刻み)を入れて軽く混ぜる。一煮立ちさせ、蓋をして中火で3分煮る。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程3
    • 4

      火を止めて味噌を溶かし入れ、豆腐を加える。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程4
    • 5

      卵をといて全体にそっと流し入れ、フタをして弱火で5分ほど煮る。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程5
    • 6

      卵が固まったら火を止め、全体を軽く混ぜる。

      具沢山☆えのきと豆腐のふわたまキムチスープ*キムチの素不要*の工程6
    レシピID

    424728

    質問

    作ってみた!

    • 707807
      707807

      2023/01/29 20:00

      子どもが大好きで何度も作っています。

    関連キーワード

    「豆腐」の基礎

    「えのき」の基礎

    モモ
    • Artist

    モモ

    1989年生まれ/フルタイム派遣社員(事務職)/一人暮らし/神奈川県在住のモモと申します。 「美味しい夕飯とお酒のために生きてる!」 「胃の容量に上限がある以上、絶対に美味しいものしか入れたくないっ」 「胃腸が弱いけど、それでも毎日美味しいご飯を食べたい…!」 「食べたいVS痩せたい…」 「推しのライブたくさん参戦したいから、全国ツアー時期は食費抑えたいっ」 というワガママすぎる自分にご飯を作っていたら、レシピがたくさん生まれました。 ●掲載しているのはこんなお料理● ・帰宅後すぐ食べられる常備菜や作り置き ・フライパン一つでパッと作れる簡単おつまみやごはん ・レンジで時短レシピ ・保存の効く缶詰活用レシピ ・ほっとお腹にやさしいおかず ・満腹感がありながら低カロ&ヘルシーなレシピ ・節約の味方食材の活躍レシピ …などなど考案しています。 工程写真と解説を細かく載せた、分かりやすいレシピ制作を心がけています。 どうぞ宜しくお願い致します。 *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*. お料理活動でのできごと 2024年5月現在 ⬛︎クックパッド 頂いたつくれぽ数 3020件 ⬛︎クックパッドアンバサダー2022・2023 ⬛︎レシピ掲載書籍 Nadia編 ・Nadia magazine vol.02 ・Nadia magazine vol.05 (キャベたまベーコンの旨塩炒め 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 クックパッド編 ・cookpad plus summer 2019(簡単シンプル*豚バラきゃべつの麺つゆ炒め 掲載) ・クックパッドの黄金比レシピ(材料3つで簡単な*万能トマトソース* 掲載) ・クックパッドの秋レシピ2019(じゅわり味染みコンビ*厚揚げと椎茸の煮物 掲載) ・クックパッドの冬レシピ2020(お家の調味料で*昆布の出汁が優しいおでん 掲載) ・クックパッドの春レシピ2020(*春の副菜*いんげんとツナの味噌マヨあえ 掲載) ・クックパッドのつくりおき冷凍おかず ・クックパッドの朝ラクべんとう (卵・パン粉なし*肉汁じゅわりハンバーグ*掲載) ・殿堂入りレシピも大公開!クックパッドの大人気鶏肉&豚肉おかず(材料3つで居酒屋の味*手羽中の旨塩焼き鶏 掲載) ・クックパッドのオートミールレシピ(レンジ調理のビビンバ 掲載) ⬛︎レシピ掲載書籍 レシピブログ編 大人気の電子レンジレシピ BEST100(皮がつるんと手でむける♪ふかしじゃがいも 掲載) ⬛︎受賞 ・東急ストア・プレッセ『たまごを使ったレシピコンテスト』アイデア賞 受賞(ツナたま&ネギの味噌マヨ和え) ⬛︎PR ・キッコーマン「わが家は焼肉屋さん 中辛」 ・ネイチャーバレー ・フランスバター ・野菜をMOTTO ⬛︎WEBサイト掲載 ・LULUMAMA ・クラシル *.。.*゜*.。.*゜*.。゜*.。.*゜*.

    にゃでぃあのおすすめ!
    「料理家」という働き方 Artist History