自家製鮭フレーク♪子どもごはんにも

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2021.09.19

分類主菜

調理時間: 10分

ID 422010

nami(辻本なみ)

管理栄養士*こどもやママに優しい簡単レシピ

生鮭で作る自家製鮭フレークです。

手作り鮭フレークは塩分が調節できるので子どものごはんにも♪
塩分を控えても美味しいように、すりごまで風味をプラスしています。

おにぎり、チャーハンなどにも使用できます。

    材料

    (作りやすい分量)
    生鮭 2切れ
    A
    大さじ1
    A
    みりん 大さじ1
    A
    大さじ1
    しょうゆ 小さじ1
    すりごま 大さじ1

    作り方

    ポイント

    鮭の生臭さが気になるときはさっと湯がいてから使用してください。

    塩分控えめなので、大人の方はお好みでしょうゆや塩で味を調節してください。
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    1. 生鮭はピンセットなどで骨を抜く。
    2. フライパンに生鮭、A

      酒 大さじ1、みりん 大さじ1、水 大さじ1

      を入れ蓋をし火にかけ4分ほど蒸し焼きにする。
    3. 魚に火が通ったら、箸で皮を取り除く。
      ヘラで鮭の身をほぐし、しょうゆを入れ炒める。
    4. 最後にすりごまを入れさっと混ぜる。
    0 47

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