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    卵白があまったら〜サックサクのメレンゲ♪

    • 投稿日2013/01/14

    • 更新日2013/01/14

    • 調理時間90

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    カスタードを作り卵白があまったら迷わずコレを作ります!低温でじっくり焼けばさっくさくのメレンゲができますよ〜

    材料4人分作りやすい量

    • 卵白
      3個分
    • グラニュー糖
      80g
    • 粉糖
      90g

    作り方

    ポイント

    オーブンを高温にするとと焼き色がついてしまうので低温でじっくりと焼き上げます。

    • 1

      卵白をスタンドミキサーにセットし、撹拌する

      工程写真
    • 2

      グラニュー糖を4回に分けていれる しっかりとしたメレンゲを作る

      工程写真
    • 3

      粉糖を3回に分けていれ、その都度しっかりと混ぜる

      工程写真
    • 4

      星形の口金をつけた絞り袋にメレンゲを入れて2センチ〜3センチの大きさに絞る 予熱したオーブン(100℃)に入れて70〜80分焼く オーブンから出してさまして出来上がり

      工程写真
    • 5

      保存する時は冷凍するか乾燥剤をいれて密封容器に入れて下さい

      工程写真
    レシピID

    100304

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    とさかりえ

    「今日のおやつ何にしよう?」と思ったらささっと作れるそんなスイーツやパンのちいさな教室を自宅で開催しています。食べるとみんながにっこり笑顔になれる、そんなお菓子やパン作りを心掛けています。その他企業さんのレシピ開発、特別講師、保育士の経験を活かしたベビーシッターもしています 2人の女の子の母です。ブログ→http://honeydrop.blog.jp/

    「料理家」という働き方 Artist History