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    副菜

    三つ葉のチョレギ風サラダ

    • 投稿日2024/05/23

    • 更新日2024/05/23

    • 調理時間5

    • カロリー(1人分)56Kcal

    • 総費用目安150

    • 冷蔵保存-

    • 冷凍保存-

    !表示はすべて目安です。詳しくはこちら

    薬味に、お吸い物にと便利な『三つ葉』の 残りを活用しました。 辛くないチョレギ風のドレッシングと和えた 三つ葉の香りが爽やかな簡単サラダです(^^) ドレッシングは使い切りの無駄なしです♪

    材料2人分

    • 三つ葉
      2束(約60g)
    • にんじん
      40g(約1/3本)
    • 新玉ねぎ
      50g(約1/4個)
    • 白炒りごま
      小さじ1/4
    • A
      てんさい糖
      小さじ1/8
    • A
      すりおろしにんにく
      小さじ1/4(チューブ)
    • A
      しょうゆ
      小さじ1
    • A
      米酢
      小さじ1(穀物酢)
    • A
      すりごま
      小さじ1
    • A
      コチュジャン
      小さじ1
    • A
      ごま油
      小さじ1

    作り方

    ポイント

    ■ドレッシングで和える前に刻んだ野菜を均一に混ぜます(彩がきれいになります) ■ドレッシングは野菜に少量加え馴染ませてから器に盛りつけてから残りのドレッシングをかける(味がボヤけず少量のドレッシングでも味が丁度よく決まります)。 [1人分あたり] 塩分 0.5g

    • 〈ドレッシングを作る〉 ◇小さいボウルにA てんさい糖小さじ1/8、すりおろしにんにく小さじ1/4、しょうゆ小さじ1、米酢小さじ1、すりごま小さじ1、コチュジャン小さじ1、ごま油小さじ1を入れよく混ぜる。

      工程写真
    • 1

      三つ葉は根元(スポンジ部分)を切り落とし洗う。茎は、長さ2㎝、葉はざく切りにする。 にんじんは皮をむき、スライサーで細切りにする。 新玉ねぎは皮をむき、スライサーで薄切りにしてサッと水にさらしてザルにあげ水気をきる。

      工程写真
    • 2

      直径24㎝の大きさのボウルに①を入れ均一になるようにまぜる(三つ葉と玉ねぎはペーパータオルで水気を軽く吸いとってから加える)。

      工程写真
    • 3

      混ぜたドレッシングから小さじ2を②に加え均一になるように混ぜ器に盛る。

      工程写真
    • 4

      残りのドレッシングと白炒りごまをかける。

      工程写真
    レシピID

    481575

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    森口 ゆり子
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    森口 ゆり子

    • フードコーディネーター
    • 発酵食品ソムリエ
    • 食生活アドバイザー

    アラフィフ夫と、中学生と小学生の息子2人の4人家族。新潟県在住。 プロフィールへお越しくださりありがとうございます。 ▶︎ふだんのおかずでもおもてなしにも活かせるレシピ ▶︎ゆる〜く減塩、無理なくコツコツ不足がちな鉄分が摂れるレシピ ▶︎旬の食材、発酵食品を使ってできる限りのローコスト からだと心がゆっくり整う体にやさしいレシピを発信しています。 【レシピをご覧になられる皆さまへ】 レシピをお気に入りしてくださり、またご覧くださりありがとうございます😌 只今、初期のレシピや今の時期のレシピを見直し一部修正をさせて頂いております。材料に変更はないのですが、修正したものはポイント欄に記載しています。ご不便をおかけしますが宜しくお願いいたします🙇‍♀️ 【レシピ作りへの思い】 レシピの工程は出来るだけ丁寧においしく作るポイントも入れ、専門的な用語を使わないようにしています。 まわりくどいかなと感じる方もいらっしゃると思います。これは初めて料理をする方も迷わず作れるように、ゴールの味へたどりついていただきたいからです。技術や経験値が少なくても料理写真のようにおいしく作れたら楽しいですよね。料理は楽しいというワクワクを感じていただけたらなぁという思いで作っています。 投稿レシピは、普段のおかずにはもちろん、盛り付けを変えるだけで『おもてなし』向きになる料理が多いです。 氣に入ったレシピがありましたら作ってみてくださいね。工程数が多いですが通して作ってみると意外と簡単だったりします。 10年後もその先も食べたい、作り続けたいレシピを心掛けて作っています。 大切な人を想って作る楽しくておいしい時間になりますように。 【追記】 2023年から1人分のカロリー、塩分をのせました。 日々のご飯作りに参考にしていただければ嬉しいです。                        

    「料理家」という働き方 Artist History