グレープフルーツと海老のサラダ

エビは背わたを取ってゆでます(少しお酒を入れて沸騰してから1分ほどゆでます)。

グレープフルーツは縦半分に切って、ひとつは絞り、残りはキレイに実を切り出します。

ボールに、グレープフルーツ果汁とにんにく(チューブ)、塩コショウ、軽く砕いたクルミ、オリーブオイル、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます。

エビ、ベビーリーフ、グレープフルーツのを盛り、③のドレッシングをかけて出来上がりです。