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グレープフルーツと海老のサラダ

20

2013.05.11

分類副菜

調理時間: 20分

ID100994

にがはっぱ 平沢あや子

にがはっぱのキッチン

さわやかなグレープフルーツの春サラダです

えび ブランチ おもてなし シニア 時短 サラダ

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材料4人分
グレープフルーツ 1個
エビ 8尾
ベビーリーフ 1袋
クルミ 15g
にんにく(チューブ) 1センチくらい
オリーブオイル 大さじ2
塩コショウ 少々
作り方
Point!
グレープフルーツの柔らかな酸味とさわやかな香りがとってもいいサラダです エビの代わりに、蟹のむき身などもあいますよ
  1. エビは背わたを取って茹でます(少しお酒を入れて沸騰してから1分ほど茹でます)
  2. グレープフルーツは縦半分に切って、ひとつは絞り、残りはキレイに実を切り出します
  3. ボールにグレープフルーツ果汁とにんにく、塩コショウ、軽く砕いたクルミ、オリーブオイル、塩コショウを入れてよく混ぜ合わせます
  4. エビ、ベビーリーフ、グレープフルーツのを盛り、③のドレッシングをかけて出来上がりです
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