レシピサイトNadia
    副菜

    鶏レバーペースト

    鶏レバーペースト
    写真を見る(1)件

    • 投稿日2015/06/11

    • 更新日2015/06/11

    • 調理時間60分

    ホームパーティーにおススメのひと品 前日に作っておけば忙しい準備もらくらくです

    材料（作りやすい量）

    • 鶏レバー
      300g
    • レーズン
      20g
    • 洋酒
      大さじ1
    • 玉ねぎ
      1/4個
    • にんにく
      1かけ
    • バター
      10g
    • 生クリーム
      50ml
    • 塩コショウ
      少々
    !安全な料理のために

    作り方

    ポイント

    煮沸消毒した容器に7～10日間冷蔵庫で保存可能です

    • 準

      鶏レバーは食べやすい大きさに切ってから牛乳（分量外）に30分漬たあと、きれいに洗って水気をふく レーズンを洋酒に漬けて柔らかくしておく

    • 1

      中火に熱したフライパンにバターを溶かしてレバーを炒める →皿にあけておく

    • 2

      同じフライパンにみじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎを塩コショウを加えてしんなりするまで炒める

    • 3

      ④のレバーをフライパンに戻し、さらに①のレーズンを加えて汁気がなくなるまで煮詰める

    • 4

      ⑥と生クリームをフードプロセッサーに入れて滑らかする

    レシピID

    128429

    質問

    作ってみた!

    関連キーワード

    このレシピについてNadia編集部に問い合わせる
    にがはっぱ　平沢あや子
    • Artist

    にがはっぱ　平沢あや子

    料理家

    体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。

    にゃでぃあのおすすめ！
    「料理家」という働き方　Artist History