副菜
鶏レバーペースト
投稿日2015/06/11
更新日2015/06/11
調理時間60分
お気に入り
（41）
ホームパーティーにおススメのひと品 前日に作っておけば忙しい準備もらくらくです
材料（作りやすい量）
- 鶏レバー300g
- レーズン20g
- 洋酒大さじ1
- 玉ねぎ1/4個
- にんにく1かけ
- バター10g
- 生クリーム50ml
- 塩コショウ少々
作り方
ポイント
煮沸消毒した容器に7～10日間冷蔵庫で保存可能です
- 準
鶏レバーは食べやすい大きさに切ってから牛乳（分量外）に30分漬たあと、きれいに洗って水気をふく レーズンを洋酒に漬けて柔らかくしておく
- 1
中火に熱したフライパンにバターを溶かしてレバーを炒める →皿にあけておく
- 2
同じフライパンにみじん切りにしたにんにく、薄切りにした玉ねぎを塩コショウを加えてしんなりするまで炒める
- 3
④のレバーをフライパンに戻し、さらに①のレーズンを加えて汁気がなくなるまで煮詰める
- 4
⑥と生クリームをフードプロセッサーに入れて滑らかする
レシピID
128429
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Artist
にがはっぱ 平沢あや子
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。