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    【パンがとまらない!】簡単に作れる絶品鶏レバーペースト

    副菜

    【パンがとまらない!】簡単に作れる絶品鶏レバーペースト

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    • 投稿日2022/11/29

    • 更新日2022/11/29

    • 調理時間30(冷蔵庫で冷やす時間を除く)

    クリスマス料理にもおもてなしにもぴったりな鶏レバーペースト。 バゲットや全粒粉パンなどのハード系のパンと合わせると格別の美味しさです。三菱電機のブレッドオーブンで焼くと、焼き立てのような仕上がりに。 赤白どちらのワインにも合うので、ハレの日に最適です。

    材料1人分

    • 鶏レバー
      120g
    • 赤ワイン
      30ml
    • A
      牛乳
      30ml
    • A
      バター
      25g
    • A
      塩、こしょう
      各少々
    • バゲットや全粒粉パンなどハード系のパン
      2枚

    作り方

    ポイント

    鶏レバーはワインを使って煮ることで生ぐささもなくなり、レバーが苦手な方でも美味しくいただけます。 冷蔵庫保存で一週間ほど日持ちします。 #三菱電機タイアップ

    • 1

      鶏レバーは余分な脂や血液を除いてから水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取る。

      工程写真
    • 2

      フライパンを中火で熱し、油はひかずに鶏レバーを入れて焼く。

      工程写真
    • 3

      しっかりと片面に焼き色がついたら裏返す。

      工程写真
    • 4

      赤ワインを加え、沸騰したらふたをして弱火で3分煮込む。

      工程写真
    • 5

      耐熱容器に移し、粗熱を取る。

      工程写真
    • 6

      粗熱が取れたらジューサーまたはミキサーに入れ、A 牛乳30ml、バター25g、塩、こしょう各少々を加えて撹拌する。

      工程写真
    • 7

      器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

      工程写真
    • 8

      バゲットや全粒粉パンなどハード系のパンをお好みのモードで焼き、7を塗っていただく。

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    レシピID

    446903

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