【パンがとまらない！】簡単に作れる絶品鶏レバーペースト

材料1人分

• 鶏レバー
  120g
• 赤ワイン
  30ml
• A
  牛乳
  30ml
• A
  バター
  25g
• A
  塩、こしょう
  各少々
• バゲットや全粒粉パンなどハード系のパン
  2枚

作り方

• 1

  鶏レバーは余分な脂や血液を除いてから水洗いし、ペーパータオルで水気を拭き取る。

  
• 2

  フライパンを中火で熱し、油はひかずに鶏レバーを入れて焼く。

  
• 3

  しっかりと片面に焼き色がついたら裏返す。

  
• 4

  赤ワインを加え、沸騰したらふたをして弱火で3分煮込む。

  
• 5

  耐熱容器に移し、粗熱を取る。

  
• 6

  粗熱が取れたらジューサーまたはミキサーに入れ、A 牛乳30ml、バター25g、塩、こしょう各少々を加えて撹拌する。

  
• 7

  器に流し入れ、冷蔵庫で30分以上冷やす。

  
• 8

  バゲットや全粒粉パンなどハード系のパンをお好みのモードで焼き、7を塗っていただく。

  

ポイント

鶏レバーはワインを使って煮ることで生ぐささもなくなり、レバーが苦手な方でも美味しくいただけます。 冷蔵庫保存で一週間ほど日持ちします。 #三菱電機タイアップ

作ってみた！

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