主食
アラビアータ。
投稿日2015/08/25
更新日2015/08/25
調理時間20分
シンプルな材料でシンプルな調理。パスタはソースと絡みやすいフリッジにしてみました。
材料（2人分）
- トマト缶1缶
- にんにく1かけ
- 唐辛子1本
- 塩コショウ少々
- オリーブオイル大さじ2
- フリッジ(パスタ)160g
作り方
ポイント
※唐辛子、にんにく、オリーブオイルはフライパンに入れてから 火を入れると焦げずに美味しく仕上がります ※ソースの仕上げに茹で汁を入れることで乳化させてパスタと絡みやすくします
- 1
唐辛子はタネを除いて輪切りに、にんにくはみじん切りに切る パスタを表示通り塩ゆでし始める
- 2
フライパンにオリーブオイル、にんにく、唐辛子を入れて弱め の中火にかけて香りを出す
- 3
トマト缶を入れてトマトをつぶすように中火で煮込んでいく
- 4
ソースが少し煮詰まってきたら、パスタの茹で汁をお玉1杯分入れて 少し煮る
- 5
茹であがったパスタと④をからめて塩コショウで味を整えてできあがり
レシピID
130688
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- Artist
にがはっぱ 平沢あや子
料理家
体によい食材を取り入れ、美しくなるための知識を増やし、料理を通して美しく・健康なライフスタイルを提案しています。フードコーディーネーター・食育指導士・ベジフルビューティーセルフアドバイザー、米粉マイスターとして企業レシピ開発、レシピ提供、自宅にて料理教室『N style kitchen』を主宰しています。