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    優しい味のバナナケーキ

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間60

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    小さい頃、母と一緒によく作ったバナナケーキです。 バナナの甘みがあるので砂糖を控えめにして、優しい味に仕上がります。20cm×20cmの型で作りました。

    材料― 20cm×20cmの型 1台

    • 薄力粉
      200g
    • 4コ
    • バター
      200g
    • 三温糖
      100g
    • バナナ
      3本
    • ベーキングパウダー
      5g
    • アーモンドダイス
      適量

    作り方

    ポイント

    *焼けたら5cm角程度に切り分けてください。 *熟して甘くなったバナナを使って下さい。

    • <下準備> ・バターは常温に戻しておく ・薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるっておく ・オーブンは170℃に予熱しておく

    • 1

      ボウルに常温のバターと三温糖を加え、泡立て器でよく混ぜ合わせる。 卵を別のボウルに割り入れ、泡立て器で白っぽくなるまで泡立てる。 バター+三温糖に泡立てた卵を少しずつ加えて混ぜる。

    • 2

      ふるった薄力粉+ベーキングパウダーをボールに加えてさっくりと混ぜ合わせる。 手でちぎったバナナを加えてさらに混ぜる。

    • 3

      型に生地を流し入れて、アーモンドダイスを散らす。 170℃のオーブンで45分程度焼く。

    レシピID

    103481

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History