デザート
温冷どちらもおいしい♪【完熟バナナケーキ】バナナの消費にも
40分オーブンで焼く時間を含む
カロリー（1人分）-
総費用目安-
冷蔵保存2~3日
冷凍保存2週間
皮に茶色い斑点が出てくるほど熟してしまったバナナは、軽くつぶしてパウンドケーキにしています。 焼きたての温かいものはもちろん、冷たくしてもおいしく、またラップに包んで冷凍もできます。 バナナのつぶつぶ感もあり、また水あめを加えることでしっとり仕上がります。
材料（小パウンド型1個分）
- バナナ2本(よく熟したもの)
- Aアーモンドプードル40g
- A小麦粉40g
- Aベーキングパウダー2g
- Aカルダモンパウダー小さじ1/2(又はシナモンパウダー)
- 卵2個
- 砂糖80g
- 水あめ10g
- ココナッツオイル100ml(バター80gでも可)
作り方
下準備
パウンド型に合わせて内側にクッキングシートをしき、ココナッツオイルを薄くぬっておく。 オーブンを180℃に予熱しておく。
- 1
A アーモンドプードル40g、小麦粉40g、ベーキングパウダー2g、カルダモンパウダー小さじ1/2の粉類を合わせてふるう。 別のボウルで、バナナを泡だて器の先でつぶしておく。
- 2
ボウルに卵、砂糖、水あめを入れて泡だて器でよく混ぜる。
- 3
2に1でふるった粉類を加え、全体がなじんで粉っぽさがなくなる程度に泡だて器で軽く混ぜ合わせる。
- 4
3にココナッツオイルを加え、卵液とオイルが混ざりきったらバナナを加えて軽く混ぜ合わせる。 パウンド型に流し入れ、180℃に予熱したオーブンで30－35分焼く。 真ん中に竹串をさしてみて何もついてこなければ焼けている。
ポイント
・バターを使う場合は、耐熱皿に入れて電子レンジで加熱し、溶かしバターにして加えてください。 ・冷凍する場合は、ひと切れずつカットしてラップで包んでください。
レシピID：485132
更新日：2024/06/16
投稿日：2024/06/16
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作ってみた！
こむぎ2024/12/30 08:59
バナナケーキ🍌にカルダモンを入れたのは初めてです😊爽やかな香りが美味しい😊💞 ココナッツオイル🥥は無いので溶かしバターで、水飴はしっとり感のためとありましたが今までパサついた記憶ないから抜きです アーモンドプードルが入ってコクがましまし😊💞でご機嫌です🥰 いつものバナナケーキにはチョコチップとロースト胡桃を加えてるのですが、せっかくのカルダモンの香りを楽しみたいので胡桃だけ追加しました💛 とっても美味しいレシピです🥰Yukiyoさん、ありがとうございます🥰💖💫✨ ma＿miiさん、まゆのさん、サトちゃんさん、美味しい投稿ありがとうございます🥰共有できて嬉しいです🥰💞💫✨
ma_mii2024/12/06 01:40
カルダモンとココナッツの両方を楽しめるバナナケーキでした🍌✨ 改めて、バナナケーキの奥深さを感じます☺️ 水飴の流通がないのとバナナが完熟だったので、甘味はバナナだけでしたが、十分でした🥰 サトちゃん、まゆのさん、素敵な投稿、ありがとうございました😆💛 私も美味しいの共有ができて、嬉しいです🙌 美味しくいただきました😋 Yukiyoさん、美味しいケーキのレシピ、ありがとうございました🌼
まゆの2024/12/03 19:32
サトちゃんの投稿が美味しそうだったので、ホットケーキのついでに作ってみました(｢🥞･ω･)｢🥞 アーモンドプードルの代わりに、スライスアーモンドを砕いて入れたんだけど、 香ばしくて、これはコレで有りかと- ̗̀ 💡 ̖́- しっとりした、バナナの甘みが美味しいケーキ❤ 今夜、冷やしておいて 明日のオヤツにしよう(*,,ÒㅅÓ,,)و✨
サトちゃん2024/11/24 22:13
買い置きしてたバナナが熟してきたので、こちらのレシピのケーキを作ってみました🍌 アールグレイをワンパック入れて作りましたが、バナナの優しい甘さとアールグレイの風味がベストマッチでしっとり感が半端ない仕上がりのケーキになりました😋✌️ 簡単に材料を混ぜて焼くだけなので、急いで食べたい時にいいですね～👍
ポコちゃん2024/09/08 10:42
完熟したバナナがあったので作りました。 カルダモンパウダーの代わりにシナモンパウダー使用。 焼き上がりにオープン開けた瞬間にバナナの 甘さとココナッツオイルのほのかな香りが、しました。 美味しく頂きました。
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