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    副菜

    プチトマトのコンポート グランマルニエ風味☆

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間60

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    6

    トマト嫌い克服レシピ☆第一弾♪ プチトマトで簡単につくれるコンポートです。

    材料4人分4人分

    • プチトマト(赤/黄)
      各10コ
    • 1カップ
    • グランマルニエ
      1/2カップ
    • 三温糖
      大さじ3

    作り方

    ポイント

    時間があれば一晩つけるとよく味が染み込みます。

    • 1

      プチトマト(赤/黄)のへたをとり、底に十字の切り目をいれ、熱湯に数秒つけて湯剥きする。

    • 2

      水、グランマルニエ、三温糖を鍋に入れて火にかけ、沸いたら火からおろし、プチトマトを加える。

    • 3

      粗熱がとれたら容器にうつし、冷蔵庫で3〜4時間冷やす。

    レシピID

    103488

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    星野奈々子
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    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History