ミニトマトのコンポート

ミニトマト赤色、ミニトマト黄色、ミニトマトオレンジ色はヘタを取り沸騰したお湯にくぐらせ氷水にとって皮をむいておく。

小さいボウルやタッパーなどに酢とメープルシロップを入れ、混ぜ合わせる。そこに水気を切ったミニトマトを入れなじませる。

レモン（輪切り）は別のタッパーなどに入れ、メープルシロップを少量（分量外）かけておく。

①②とも冷蔵庫で冷やし味をしみこませる。できれば3時間以上おく。

器にレモンをのせ、その上にミニトマトをのせる。セルフィーユを飾る。