副菜
甘くてジューシー☆シシリアンルージュのフリット
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間10分
シシリアンルージュのフリット。トマトの甘みが引き立ちます。できたてをお召し上がり下さい。爪楊枝を刺すと衣もつけやすく、食べやすくなります。
材料2人分（2人分 ）
- シシリアンルージュ10個
- 白ワイン100ml
- 薄力粉3/4カップ
- 卵1個
- 塩適量
- 菜種油(揚げ油適量
作り方
ポイント
*白ワインを使うことで衣がかりっと仕上がります。ビールでも代用できます。 *ミニトマトでもOKですが、できればシシリアンルージュのように加熱に適したトマトを使用してください。 *揚げすぎないように注意してください。
- 1
衣をつくる。 白ワイン、卵をボールに入れてよく混ぜる。薄力粉を加えて菜箸でさっと混ぜる。
- 2
シシリアンルージュに爪楊枝をさし、衣をつけて180℃の菜種油(揚げ油)で1分程度揚げる。 お好みで塩をつけてお召し上がりください。
レシピID
103544
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。