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    ストウブ鍋☆青梗菜と豚肉のきのこ蒸し

    • 投稿日2013/08/30

    • 更新日2013/08/30

    • 調理時間10

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    ちんげん菜に豚肉ときのこの旨味が染み込んだあたたかい料理です。 ストウブ鍋を使うと、野菜ときのこから出る水分で十分蒸すことができます♪

    材料2人分

    • チンゲン菜
      1束
    • 豚こま切れ肉
      200g
    • 舞茸
      100g
    • しめじ
      100g
    • 少々
    • 胡椒
      少々
    • 料理酒
      大さじ1
    • 菜種油
      大さじ1

    作り方

    ポイント

    *鍋は23cmオーバル型を使用しています。

    • 1

      〈下準備〉 ・ちんげん菜はざく切りにしておく。 ・舞茸としめじは根元を少し落とし、小房に分けておく。 ・豚こまぎれ肉は2~3cmに切る。

    • 2

      鍋に菜種油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。

    • 3

      ちんげん菜、舞茸、しめじを入れて全体に軽く塩、胡椒をふり、ふたをして7~8分蒸し煮にする。

    レシピID

    103589

    質問

    作ってみた!

    星野奈々子
    • Artist

    星野奈々子

    フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。

    「料理家」という働き方 Artist History