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ストウブ鍋☆青梗菜と豚肉のきのこ蒸し

10

2013.08.30

分類

調理時間: 10分

ID103589

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

ちんげん菜に豚肉ときのこの旨味が染み込んだあたたかい料理です。
ストウブ鍋を使うと、野菜ときのこから出る水分で十分蒸すことができます♪

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材料(2人分 )
チンゲン菜 1束
豚こま切れ肉 200g
舞茸 100g
しめじ 100g
少々
胡椒 少々
料理酒 大さじ1
菜種油 大さじ1
作り方
Point!
*鍋は23cmオーバル型を使用しています。
  1. 〈下準備〉
    ・ちんげん菜はざく切りにしておく。
    ・舞茸としめじは根元を少し落とし、小房に分けておく。
    ・豚こまぎれ肉は2~3cmに切る。
  2. 鍋に菜種油を熱し、豚肉を色が変わるまで炒める。
  3. ちんげん菜、舞茸、しめじを入れて全体に軽く塩、胡椒をふり、ふたをして7~8分蒸し煮にする。
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