主菜
ストウブ鍋☆鶏もも肉のきのこ煮込み
20分
- エネルギー385kcal
- 炭水化物11.5g
- 脂質22.8g
- たんぱく質28.5g
- 糖質8.2g
- 食塩相当量0.8g
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表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。
鶏もも肉にまぶした片栗粉がきのこの水分に溶けて、とろりとした食感になります。
作り方
- 1
〈下準備〉 ・鶏もも肉は1枚を６等分に切り、両面に塩、胡椒をふって、片栗粉をまぶす。 ・しめじ、舞茸は小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに切る。
- 2
鍋にオリーブオイルを熱し、鶏肉の両面を焼き色がつくまで焼く。
- 3
しめじ、舞茸、エリンギを加えて、軽く塩をふり、白ワインをまわし入れる。ふたをして１０分程度蒸し煮にする。 途中、１〜２回、焦げ付かないようにへらでざっくりと混ぜる。
- 4
塩、胡椒で味を調え、全体に煮汁をからませる。
