しっとり濃厚☆タルトショコラ

タルト生地をつくる。 無塩バター（常温）に粉砂糖を加えてよく混ぜ合わせる。卵を少しずつ加え、分離しないように混ぜ合わせる。ふるった薄力粉、ココアを加えてさっくりと混ぜ合わせ、まとまったらラップに包んで1時間冷蔵庫で休ませる。

台に打ち粉をしてタルト生地を型より少し大きくなる程度に伸ばし、型に敷き詰める。（※ピケはしない） オーブンシートとタルトストーンを載せ、１８０℃に予熱したオーブンで15分焼く。タルトストーンを取り除き、さらに5分焼く。

アパレイユをつくる。 粗く刻んだチョコレートと、角切りにしたバターをボールに入れて湯煎にかけ溶かす。生クリームを加えて混ぜる。 粗熱がとれたら卵＋卵黄を加えてよく混ぜる。

タルト生地にアパレイユを流し込み、１７０℃に予熱したオーブンで２５分焼く。 完全に冷めたら粉砂糖をふる。