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抹茶のパウンドケーキ

  • 2013.08.30

  • 103597
    抹茶のパウンドケーキ
    抹茶のパウンドケーキ

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    抹茶風味のパウンドケーキ。カイザーのオープンスター型18cm一個分です。

    材料(― )

    100g
    80g
    1個
    1個分
    80g
    3g
    30cc
    5g

    作り方

    1

    <下準備>(当日)
    ・バターは常温に戻し、ポマード状にしておく。
    ・粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶)は合わせてふるっておく。

    2

    ・バターにきび砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
    ・卵と卵黄を合わせ、混ぜながら湯煎にかけて人肌に温める。
    ・バター+きび砂糖に、卵を分離しないように少しずつ加えてよく混ぜる。
    ・生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
    ・粉類を加えて、ヘラで混ぜる。

    3

    ・型に生地をスプーンで少しずつ入れ、10cm程度の高さから落として空気を抜く。
    ・170℃のオーブンで30分程度焼く。

    4

    完全に冷めたら粉砂糖をふる。

    ポイント

    *パウンドケーキ型やクグロフ型でも構いません。

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