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抹茶のパウンドケーキ

60

2013.08.30

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103597

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

抹茶風味のパウンドケーキ。カイザーのオープンスター型18cm一個分です。

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材料(― )
無塩バター 100g
きび砂糖 80g
鶏卵 1個
卵黄 1個分
薄力粉 80g
ベーキングパウダー 3g
生クリーム 30cc
抹茶 5g
作り方
Point!
*パウンドケーキ型やクグロフ型でも構いません。
  1. <下準備>(当日)
    ・バターは常温に戻し、ポマード状にしておく。
    ・粉類(薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶)は合わせてふるっておく。
  2. ・バターにきび砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。
    ・卵と卵黄を合わせ、混ぜながら湯煎にかけて人肌に温める。
    ・バター+きび砂糖に、卵を分離しないように少しずつ加えてよく混ぜる。
    ・生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。
    ・粉類を加えて、ヘラで混ぜる。
  3. ・型に生地をスプーンで少しずつ入れ、10cm程度の高さから落として空気を抜く。
    ・170℃のオーブンで30分程度焼く。
  4. 完全に冷めたら粉砂糖をふる。
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