デザート
抹茶のパウンドケーキ
投稿日2013/08/30
更新日2013/08/30
調理時間60分
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（35）
抹茶風味のパウンドケーキ。カイザーのオープンスター型18cm一個分です。
材料5人分（― ）
- 無塩バター100g
- きび砂糖80g
- 卵1個
- 卵黄1個分
- 薄力粉80g
- ベーキングパウダー3g
- 生クリーム30ml
- 抹茶5g
作り方
ポイント
*パウンドケーキ型やクグロフ型でも構いません。
- 1
＜下準備＞（当日） ・無塩バターは常温に戻し、ポマード状にしておく。 ・粉類（薄力粉、ベーキングパウダー、抹茶）は合わせてふるっておく。
- 2
・バターにきび砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜる。 ・卵と卵黄を合わせ、混ぜながら湯煎にかけて人肌に温める。 ・バター＋きび砂糖に、卵を分離しないように少しずつ加えてよく混ぜる。 ・生クリームを加えてよく混ぜ合わせる。 ・粉類を加えて、ヘラで混ぜる。
- 3
・型に生地をスプーンで少しずつ入れ、１0cm程度の高さから落として空気を抜く。 ・オーブン(170℃)で30分程度焼く。
- 4
完全に冷めたら粉砂糖をふる。
レシピID
103597
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- Artist
星野奈々子
フードコーディネーター。慶應義塾大学卒業。 日本IBMにてITエンジニアとして働きながら本格的に料理の勉強を始め、退社後にル・コルドン・ブルー代官山校 フランス料理ディプロマを取得。祐成陽子クッキングアートセミナーを卒業し、独立。フレンチから和食、エスニックと幅広いジャンルを得意とし、企業や雑誌のレシピ開発、フードスタイリングを中心に活躍。近著は『スープ・ポタージュ・チャウダーの本』『スープジャーでほめられべんとう』(エイ出版社刊)。