副菜

ひじきの煮物

Name: ひじきの煮物
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4人分
Cuisine: 日本
Ingredients: 芽ひじき 40g; 油揚げ 2枚; 干ししいたけ 4枚; 人参 1/2本; 椎茸の戻し汁 200ml; きび砂糖 大さじ2; みりん 大さじ2; 醤油 大さじ3; 料理酒 大さじ1; 菜種油 大さじ1

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45分

エネルギー142kcal
炭水化物18.5g
脂質6.8g
たんぱく質5.2g
糖質14.2g
食塩相当量1.8g

表示はすべて目安です。また、栄養価はNadia AIの自動計算による推定値です。

油揚げ、人参、しいたけの入った定番のひじきの煮物。たっぷりつくって常備菜にどうぞ。

材料4人分（4人分）

芽ひじき
40g
油揚げ
2枚
干ししいたけ
4枚
人参
1/2本
椎茸の戻し汁
200ml
きび砂糖
大さじ2
みりん
大さじ2
醤油
大さじ3
料理酒
大さじ1
菜種油
大さじ1

安全に料理をするための注意事項

作り方

下準備
〈下準備〉＊芽ひじきは水に20～30分つけて戻し、熱湯でさっとゆでてざるにあける。＊人参はせん切りにする。＊油揚げは縦半分に切り、せん切りにする。＊干ししいたけは水で５〜６時間戻し、軸をとってせん切りにする。
1
鍋に菜種油を入れて火にかけ、人参を加えて炒める。ひじき、油揚げ、干ししいたけを加えて炒め、表面に油がまわったらきび砂糖、みりん、料理酒を加えて軽く水分を飛ばす。
2
椎茸の戻し汁、醤油を加え、おとしぶたをして水分が少なくなるまで３０分程度煮る。