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オレンジとカカオのおからケーキ

60

2014.02.12

分類

調理時間: 1時間 0分

ID103673

星野奈々子

ビオワインとおもてなしごはん。

おからを使ったオレンジとカカオのケーキです。ワンボールで簡単にでき、不溶性食物繊維を豊富に含むおからの健康効果が期待できます。しっとりふんわり、やみつきになる美味しさです。

おから スポンジケーキ

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材料(15cm丸形1個分)
おから 100g
薄力粉 40g
全粒粉 20g
ココアパウダー 10g
きび砂糖 60g
鶏卵 2個
菜種油 大さじ3
豆乳 80cc
オレンジピール(5mmダイスカット) 50g
作り方
Point!
*オレンジピールはイケガヤの5mmダイスカットを利用しています。 *粉類をいれたあと、混ぜすぎないのがポイントです。混ぜ過ぎを防ぐ為に、オレンジピールは粉の前に加えています。
  1. ボールに溶いた卵ときび砂糖を入れ、泡立て器で軽く泡立てる。
  2. おから、菜種油、豆乳、オレンジピールを順に入れて、その都度よく混ぜる。
  3. 薄力粉、全粒粉、ココアを合わせてふるいながら、2に加えてざっくりと混ぜ合わせる。
  4. 180℃に予熱したオーブンで約40分焼く。
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